Dasha Malakhova, al cărei jurnal culinar a fost discutat timp de doi ani, ne-a povestit despre familia ei.
Astăzi, ea participă și la alte proiecte, joacă în teatru, ridică fiul lui Matyasha, face o casă și o familie, dar tema culinară din viața ei crește și se răspândește: un site specializat tocmai a apărut, cartea "Jurnalul culinar" două), școala de gătit a copiilor se acumulează ... Dasha, este această iubire de a găti o "patologie congenitală" sau o abilitate bine pregătită? Ei bine, la calitățile inerente este greu de atribut, deși mă pregătesc de opt ani. Întotdeauna repet: Sunt făcut din copilărie și tot ce mi se întâmplă merge de acolo. Familia noastră are un stil de mâncare bună. "Ardeiul negru să pescuiască - este doar un gust prost!" - Am auzit de la mama mea. Atât ea, cât și bunicile ei au gătit superb, au acoperit absolut fantastic mesele festive. Și pentru ei a fost important să se trateze, vă rog oaspeții. Sunt oameni care sunt confortabili și amuzanți. Și în familia noastră, acest gust pentru mâncare este. Suntem amândoi - și eu și soțul meu Chaba - servesc oameni. Acum multe femei tinere cred că gătitul este un mod de viață, chiar bytovuha ... Totul depinde de modul în care să-l tratați. Ne confundăm dragostea cu procesele de mâncare și de bucătărie.
De fapt, gazda moderna poate servi pâine pentru micul dejun, asemanatoare cu casa, ulei bun (chiar mai scump), verdeata proaspata si cafea excelenta. După cum sfătuiește Jamie Oliver, este timpul să "denudăm" gătitul - pentru a elimina toate inutilele, tot ceea ce face viața mai dificilă. Și femeile noastre au o dorință pasională și dezinteresată de a se hrăni. Chiar și eu am avut o clipă când am simțit că devenisem, de asemenea, o astfel de "femeie care alăptează" ... Și acum nu m-am săturat să repet: "Când o femeie va veni la soțul ei noaptea, nu ar trebui să miroasă ciorbă". Acest lucru este antisexual!
E adevărat, vrem să recunoaștem sau nu. Prin urmare, cred că fiecare femeie ar trebui să găsească metoda ei de a scăpa de mirosul de fiert până seara. Cineva, după sfatul meu, va prăji tăițele în cuptor (apropo, Chub mi-a sugerat acest lucru), cineva - pentru a cumpăra găluște gata preparată într-un restaurant, dacă mijloacele permit acest lucru. Dar lucrul important este diferit: trebuie să vă reconsiderați atitudinea față de gătit. Nu este necesar să se pregătească patru tipuri de omlete pentru fiecare membru al familiei, nu este necesar să se organizeze o astfel de sărbătoare pentru ca oaspeții să cadă morți. Gătitul ar trebui să aducă bucurie. De ce nu? După gătit, decorarea mesei - este natural pentru o femeie! Crezi că așa?
Sunt convins de asta! Această creație și ce este mai inerent într-o femeie decât creația? Acești oameni își pot permite să distrugă de dragul unor scopuri, iar sarcina noastră este să creăm. În plus, făcând prietenii ceva delicios, vă puteți dezvălui talentul și puteți intra în lumina reflectoarelor. Și este atât de necesar pentru o femeie - că a fost admirată. Ați conceput Școala culinară a copiilor pentru a insufla o nouă atitudine față de bucătărie? Nu, la început a fost un proiect pur social. Mi sa născut când m-am dus în casele copiilor. La urma urmei, când Vitalik Kozlovsky vine la copii, cântă, nu? Și eu ce să fac? Așa că am început să gătesc cu ei, să fac o mică vacanță din ea. Și în final, proiectul a ajuns la maturitate, când am ajuns într-un fel absolut acasă noaptea târziu, iar la ușă m-am întâlnit cu un Matyash de trei ani. Sunt căzut mort, trebuie să gătesc cina și apoi - "Mamă, jucați cu mine!". Cred că situația este familiară multor mame ... Bineînțeles! Și apoi mi-a dat seama. Eu zic: "Fiul, dar poți să te joci cu mine?" Aici, în bucătărie. Și am început să pregătim cina împreună. Și Matyas era în extaz! Nu-mi amintesc, ca clătite, apoi fierte. Cu toată seriozitatea?
Bineînțeles! Nu sii-pusi - am pregătit apoi toate acestea și am mâncat. Și așa ar trebui să fie: copiii se simt subțiri false, astfel încât gătitul lor ar trebui luat în serios. Apoi, copilul se simte un membru plin de familie, este mândru de nevoia lui. Este mult mai interesant pentru el să se mândrească cu mama în bucătărie decât să se așeze într-o îndoială cu ea și să privească imaginile din carte. Doar aveți fete? Atât fetele cât și băieții! Dacă ne ajută să creștem o generație de oameni care își vor bucura cu bucurie pe cei dragi, vom fi fericiți! Cu soțul tău ai și o "comunitate comestibilă"? Oh, da! Și îmi amintesc: stăm cu Chaba într-un restaurant thailandez, mâncăm tăiței de orez cu creveți și roșii proaspete, el îmi spune cum bunica pregătește coaste de carne de porc cu varză și, brusc, faceți clic pe! - în mine ca și cum ar fi aprins un fel de lumină: "Asta este!". Chaba știe cum să gătească?
Bineînțeles! A crescut într-un mic sat transcarpatin, chiar la granița cu Ungaria, dar are un stil grozav în mâncare. El știe fantastic cum să trateze! Chaba face uimitor sandvișuri minuscule - pâine neagră, o felie de șuncă de Parma și o felie de piper proaspăt dulce. E minunat! Este important pentru tine ca omul sa te inteleaga? Nu e! Nu caut înțelegere de la oameni! Anterior, căutam, atunci am fost foarte dezamăgit când nu l-am găsit și mi-am dat seama că trebuie să găsească o altă aplicație în viața lor. Sunt complet diferite! Și ce vă așteptați de la un partener de viață? Probabil ... Da, popirile! Ar trebui să fie pentru mine un acoperiș - că nu am fost dus undeva în sus, lângă perete - că am simțit siguranța și fundația - că am simțit solul sub picioarele mele. Acest lucru înseamnă că credeți că este omul care trebuie să câștige bani și să ofere familiei?
Pentru noi, aceasta este o problemă actuală acum ... Faptul este că, din motive obiective, Chaba lucrează acum mai puțin, în consecință, câștigurile lui au devenit mai puțin ... El tolerează cu dificultate, dar pentru mine aceasta nu este o problemă. Întotdeauna am spus și spun: cel care o primește în acest moment ar trebui să facă bani. Dar în familie, toată lumea ar trebui să aibă succes! Și banii nu au nimic de-a face cu asta. Odată ce prietenul meu mi-a spus: "Malakhov, bine, înțelegi - vei avea succes în orice efort!" Și chiar este! Succesul tău depinde de sentimentele tale interioare. Toate realizările mele pentru mine sunt ca niște picături de gem de cireșe: cad într-o ceașcă și apa devine roz. Și ceea ce este încă important pentru înțelegerea reciprocă? Știi, în opinia mea, în multe cazuri, noi, femeile, în viața noastră personală sunt îngrădite de furia noastră. Întotdeauna ne grăbim lucrurile, vrem ceva de la oameni, îi împingem la ceva ... Cât de des aproape am strigat: oh, dacă nu am spus nimic atunci sau dacă nu am făcut-o atunci ... Îmi aduc aminte Chaba și cu mine ne-am întâlnit deja în serios. Atât de serios că am fost însărcinată în opt luni și am început să mă deranjez puțin, întreabă-l: "Dragă, vrei să vorbești cu tatăl meu?" Deci, să-mi întrebi mâna pentru el?
Și Chaba mi-a răspuns: "Când voi fi gata, o voi face." Oh, cât de furios am fost! Apoi a așteptat până când m-am liniștit și am spus: "Sunt ocupat acum să vă fac un inel pentru un bijutier." Deci eu însumi am stricat surpriza, pe care mi-a pregătit-o ... Și apoi mi-am dat seama: noi femeile trebuie să poată aștepta. Așteptați până când bărbații sunt coapte pentru acțiune, și nu vă îngrijorați, nu vă faceți griji. Dasha, nu ești doar un guru culinar, ci și o actriță. Cum reușești să găsești un echilibru între arta "înaltă" a teatrului și problemele "scăzute" ale bucătăriei? De exemplu, mi-e greu să-mi imaginez cum să prăjească pe micuți dimineața și să se joace în seara lui Ophelia ... Poate că te voi surprinde, dar toți biții prăjiți ai lui Ophelia. Asta e tot! Acest lucru vă declar cu autoritate ca un copil al teatrului, care a crescut în spatele scenei! Mama mea, de exemplu, ar putea combina perfect totul, de ce nu poate lucra pentru mine? Poate pentru că am jucat Desdemona în 15 ani, nu am o atitudine atât de patetică față de rolul meu în teatru? Eu sunt fiica părinților mei, ministrul teatrului. Cum ... De exemplu, un electrician care are tot ce are în familie - bunicul, tatăl, frații - electricieni. Nu am scopul de a răsuci cât mai multe becuri posibil sau de a le face cele mai mari din lume - este suficient pentru mine ca "becurile mele" să ardă bine. Se pare că nu te poți blama pentru pateticitate excesivă ...
Și tocmai ați observat asta? În dulapul meu, lucrurile "pop", cumpărate sub dispoziție și scumpe, de la designeri bine cunoscuți atârnă destul de liniștit una lângă alta. Chiar acum mi-au cusut haina de blană de la niște vulpe absolut unice. Dar această rochie am cumpărat în Buenos Aires, și este în termeni de banii noștri despre o sută de grivne. Principalul lucru este că lucrurile ar trebui să aducă bucurie. Și în viață în același mod. De câte ori am și Chabae planificat să se odihnească "cum era de așteptat"! Stăm într-un hotel de cinci stele în centrul Budapestei, vă relaxați, mergeți la plimbare, într-un cuvânt, totul este ceremonios de nobil. Mergând acasă, ne promitem reciproc: "Fără cumpărături!" Trecem la târg, cer să se oprească "pentru un minut" și - asta e tot! O oră mai târziu, întreaga mașină este împachetată cu cutii de paprika, mirodenii, suveniruri, cadouri pentru prieteni ... Chaba râde: "Noi suntem țigani!" Dar suntem fericiți și ce poate fi mai important decât asta?
Cum reușim cu toții?
Anterior, am fost incredibil dezorganizată și numai soțul meu ma învățat să deosebesc lucrurile importante de cele lipsite de importanță și să nu mă deranjez cu neimportanță. Și ce este important pentru tine în viață?
Nu mă străduiesc pentru supradifuzare - îmi place să trăiesc cu gust în fiecare zi. Am sentimentul că în curând în viața mea vor exista schimbări. Vor exista proiecte noi, cărți, mai mulți copii ... Există multe lucruri interesante în viață, merge așa cum ar trebui să meargă și nu-l grăbiți.
Gatim cu Dasha Malakhova, al cărui jurnal culinar este discutat pe tot teritoriul Ucrainei.
Matyash și ravioli noștri iubiți "colorați" vor avea nevoie de: o jumătate de pahar de morcov și sfeclă proaspătă, ambalare de spanac înghețat, file de somon, ceapă, făină, sare, piper, mărar. Se toarnă proaspăt pe boluri, în al treilea răspândim spanacul zdrobit. Adăugați făina la fiecare dintre ele și frământați aluatul. Fileul de somon este macinat într-un mixer împreună cu ceapă și mărar, sare și piper. Trageți aluatul, tăiați cercurile, așezați bomboanele, sculptați găluștele și gătiți în apă sărată. În găluștele finite adăugăm unt și puțin piper.
Cum să vă dezvoltați stilul în haine
Când studieam și lucram în Anglia, am observat că sunt plini de umor acolo și nu se tem să fie ei înșiși. Întorcându-mă din Anglia, eram primul la Kiev care purta jambiere, adidași colorați, tot felul de pălării răcoroase - mănuși - mănuși. Și setați trendul!
Cum să gătești cu plăcere pentru Dasha
Găsiți două sau trei feluri de mâncare preferate și le stăpâniți perfect. Și apoi ... includeți doar imaginația - de fiecare dată faceți schimbări. Se va dovedi atât în mod divers și neobosit.
Cum să fii subțire
Cel mai important lucru este un sentiment de confort în corpul tău. Am fost împins să pierd din greutate prin faptul că am devenit cumva greu, au existat probleme cu digestia. Noi cu dieticianul am dezvoltat programul "începerea unui metabolism": legume în ordinea priorității, este o fibră mică, este un pic de carbohidrați. Rezultat: după 2 luni - minus 7 kg! Dar garanția armoniei este un sistem de alimentație sănătoasă.