Carnea de vițel coaptă în sos de ciocolată Vă sugerăm să coaceți bucățile de vițel în cuptor în folie, pre-marinate în ceapă și lingonberries. Ceapa este practic un clasic pentru orice fel de carne, iar afinele naturale de fructe de padure sunt grozave pentru carnea de vițel, făcându-l mai friabil și suculent. Ce piper să alegeți? Dacă preferați un gust picant, alegeți cubebe sau piper negru, dacă aveți nevoie doar de parfum, apoi parfumat, și dacă doriți gust moderat pungent, pitic și aromat, apoi verde sau roz. Cel mai bine este să folosiți piperul proaspăt măcinat sau zdrobit. Vitelul de vaci poate fi servit ca o farfurie fierbinte, de exemplu, cu o garnitură de cartofi prăjiți cu fasole verde și sosuri la gust. Doar carne de vită gătită și în formă rece în salate sau sandwich-uri.
ingrediente:- 500g de carne
- Cowberry 100 g
- Ceapa 1 buc.
- Ardei roșu 5 g
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, pregătiți o bucată de carne de vită, lingonberries proaspete sau congelate, ceapă și ardei roz.
- Pasul 2 Pentru a pregăti marinada, tăiați ceapa în bucăți și puneți împreună cu boabele și piperul roz într-un pahar de blender cu cuțite de mare viteză (sau un recipient pentru un blender submersibil).
- Pasul 3 Se macină ceapa, afinele și ardeii la viteze medii în cicluri timp de 30 de secunde până când se obține o masă musculară.
- Pasul 4 Înmuiați o bucată de carne de vită cu marinadă pe toate părțile și lăsați-o într-un loc răcoros timp de o oră într-un vas de sticlă sau smalț și nu în aluminiu.
- Pasul 5 Apoi adăugați un pic de carne de vită și împreună cu masă de ceapă-merișor wrap în folie.
- Pasul 6 Începeți să coaceți carnea de vită într-un cuptor preîncălzit la 220 sau 250 ° C timp de 15 minute și apoi reduceți căldura la 180-200 ° C și coaceți până se face la viteza de 20-25 minute pentru 500 g de vițel.
- Pasul 7 După scoaterea din cuptor, lăsați carnea să se odihnească de la temperaturi ridicate timp de 15 minute, apoi desfaceți folia și tăiați în porții.