Cum de a alege fructele potrivite?

Fructele uscate sunt o alternativă excelentă la fructele convenționale atunci când acestea nu sunt disponibile. Nu este un secret pentru nimeni că fructele uscate nu sunt doar un depozit de elemente utile micro și macro, au zahăr în compoziția lor și se știe că sunt calorice. În ceea ce privește calitățile lor utile, fructele uscate nu diferă mult de fructele proaspete, pentru un motiv bun au fost luate de călători în vremurile străvechi, pentru că sunt utile, ușoare și hrănitoare. Primul lucru pe care trebuie să-i acordați atenție la alegerea fructelor uscate este culoarea lor. Acestea nu ar trebui să fie în niciun caz luminoase, deoarece fructele uscate sunt un produs uscat, iar în timpul procesului de uscare, produsele își pierd culoarea strălucitoare și devin plictisitoare. Dacă pe tejghea veți vedea un caise uscat colorat sau stafide transparent cu frunze de aur - acesta este un semn clar că astfel de produse au un conținut ridicat de chimie. Pentru a determina naturalețea fructelor uscate, puteți citi informațiile de pe ambalaj, dacă cumpărați fructe uscate în greutate, apoi luați-le în considerare cu atenție.

Este remarcabil faptul că cu cât o persoană interferă mai puțin cu procesul de uscare a fructelor, cu atât mai bine se termină. De exemplu, în Asia, în cazul în care fructele sunt folosite pentru uscarea fructelor, caisul este cel mai util tip de caise uscat. Caisul este un caise care a uscat pe copac cu un os, conține mult potasiu. Proprietăți mai puțin valoroase și utile sunt kaisa (caise uscate cu piatră stinsă) și caise uscate.

Unii producători lipsiți de scrupule freacă fructele uscate cu ulei pentru a le face să strălucească, este mai bine să nu cumpărați fructe uscate. De exemplu, prunele sunt înmuiate în ulei vegetal ieftin sau se utilizează permanganat de potasiu și, de asemenea, apă fiartă pentru a obține o nuanță de cafea (în timp ce își pierde proprietățile utile).

Potrivit oaspetelui intern, există două tipuri cele mai comune de fructe uscate:

Soiul suplimentar este cel mai bun și cel mai scump tip de fructe uscate, care poate fi consumat imediat după spălare.

Tabelul de sortare este fructele uscate fără boli, putregai, paraziți și mucegaiuri, dar, de regulă, aceste fructe uscate nu au aspect foarte prezentabil (sunt jumătăți și fructe cu impurități). Înainte de consum, aceste fructe uscate trebuie spălate.

Chiar dacă ați cumpărat cele mai scumpe fructe uscate, trebuie să le spălați mai întâi înainte de a le folosi, în același timp nu numai că sunt îndepărtate murdăria, ci și reactivii chimici care procesează fructele uscate, astfel încât să nu le strică mult timp. Înmuiați fructele uscate timp de 15 minute în apă la temperatura camerei.

Fructele uscate, după cum se știe, duc la formarea de gaz și, dacă sunt înmuiate anterior timp de 2-3 ore în apă, atunci acest lucru nu este un factor foarte plăcut poate scăpa.

Dacă există o oportunitate înainte de a cumpăra fructele uscate sau uscate, luați-le în mână, fructele uscate ar trebui să fie elastice și elastice și nu uscate. Un fruct uscat uscat înseamnă că nu a fost uscat în mod corespunzător, dar prea moale, încât este stocat incorect. Pur și simplu miroase fructe uscate, dacă simțiți un semn ciudat sau ciudat, acesta este un semn clar că înainte ca ceaiul să fie un produs rău.

De obicei, fructele uscate sunt tratate cu dioxid de sulf, care este ascuns sub numele de E220 pe ambalaj. De exemplu, după procesarea E220, stafidele din maro închis devin lumină cu nuanță aurie, iar caisele uscate devin portocalii strălucitori. Fructele uscate tratate cu anhidridă sulfuroasă nu putrezesc, și de asemenea nu pornesc creaturi vii. Desigur, acest conservant din fructele uscate conține puțin, dar gastroenterologii nu recomandă consumul de fructe uscate conținând E220.

De asemenea, trebuie amintit faptul că fructele uscate cum ar fi ciupercile absorb emisiile dăunătoare, prin urmare, cumpărarea lor este mai bună în magazin decât în ​​piețele spontane.

În ceea ce privește gustul, fructele uscate bune nu au un gust "ars" de vin.

Ambalajul frumos nu este o garanție a unui produs de calitate. Fructe uscate trebuie să respecte GOST, nu TU. În majoritatea cazurilor, fructele uscate uscate nu au în compoziția lor un conservant. Este de dorit să cumpărați fructe uscate într-un ambalaj transparent, astfel încât calitatea produsului să poată fi determinată prin ochi.

Pentru a stoca fructele uscate cumpărate este cel mai bine într-un loc răcoros, fără mirosuri străine, caz în care își vor păstra proprietățile utile pentru un an întreg. Dacă mucegaiul a apărut pe ele, înseamnă că ar trebui aruncate, deoarece fructele uscate cu mucegai pot fi otrăvite.

După cum puteți vedea, alegerea fructelor uscate de calitate nu este o afacere atât de complicată, principalul lucru este să ascultați recomandările de mai sus.