Brânză! Poate că nu există o persoană care să nu-i placă brânza. Ce dimineață fără un sandwich cu o bucată de brânză și o ceașcă de cafea fierbinte? Nu e minunat? În plus, există o mulțime de tipuri de brânză și fiecare persoană se va gusta dacă aceasta este o altă brânză: proaspătă, sărată, cu sau fără aditivi. Astăzi vom acorda atenție brânzei cu un nume interesant precum parmezanul și, de asemenea, vom afla cum să depozitați parmezanul ras.
Parmezan
Parmezanul se referă la brânzeturile de origine italiană. Numele său corect este Parmigiano Reggiano sau Parmigiano Reggiano. Parmezanul cap de brânză este foarte mare - aproximativ 40 kg, astfel încât vânzarea de brânză este deja ambalată.
Depozitarea de parmezan
Dacă ați cumpărat o mulțime de brânză, atunci trebuie doar să știți cum să depozitați bine parmezanul.
- Ai cumpărat un cap sau o bucată mare de fel de fel de brânză ca parmezanul? Salvați-l în această formă este ușor. Înfășurați brânza într-o cârpă sau tifon. Pentru a face acest lucru, este înmuiat în apă pentru câteva minute, apoi stoarse cu atenție, lăsând complet de scurgere a apei. Țesătura trebuie să fie umedă, dar nu umedă. Împachetarea brânzei într-o cârpă, pe partea superioară a acestei "compoziții" învelite în folie de polietilenă sau folie de aluminiu obișnuită. Acest lucru va împiedica uscarea țesăturii. Apoi, acest ambalaj este pus în siguranță în frigider într-un compartiment uscat. Dacă ați cumpărat brânza pentru utilizare ulterioară, puteți să o depozitați într-un congelator.
- Parmezanul gras poate fi depozitat în recipiente ermetice speciale, urmat de ambalarea în folie și plasarea în frigider. Această metodă vă permite să depozitați brânză rasă timp de o săptămână. Dar atunci este mai bine să folosiți brânza ca aditiv la sosuri și nu ca o pulbere.
În ceea ce privește feluri de mâncare speciale, care este destinat să păstreze brânză parmezană rasă sau așa-numitul parmezan. Poate fi de două tipuri:
- Ceva în aparență, asemănătoare cu o pivniță de sare, doar mai mare în dimensiune și cu prezența unui filtru. Prin această adaptare a brânzei pur și simplu se toarnă pe vasul deja pregătit.
- Acest tip de parmezanza este un vas mic, cu capac sau lingura, care masoara cantitatea necesara de branza si se adauga la vas.
Atunci când se utilizează brânză de parmezan, parmezanul ras poate fi păstrat timp de până la o lună și, în același timp, păstrează toată gustul și calitățile utile.
Producția de brânzeturi are mai multe soiuri de brânză renumită în întreaga lume, cu gust excelent, inclusiv brânză de parmezan. Nu contează care feluri de mâncare și cum veți folosi parmezanul și cât timp îl veți păstra și în ce formă. Cu toate acestea, este mai bine să o consumați imediat, deoarece gustul și mirosul de brânză pot aduce numai felii și felii proaspăt tăiate.