Dacă vă amintiți două reguli de bază pentru dvs., atunci veți putea evita o cantitate atât de mare de produse aruncate.
Prima regulă este - să nu existe rezervări excesive pentru utilizare ulterioară, în cazul în care "mâine este un război". Indiferent cât timp sunt stocate aceste sau alte produse, fiecare perioadă de valabilitate are o limită proprie. Stocurile sunt în magazin pentru utilizare ulterioară, dar trebuie să știți totul despre tot. Acum, deschideți frigiderul și verificați dacă există ceva blocat acolo de la sărbătorile de Anul Nou.
A doua regulă importantă - trebuie să gătești cât poți consuma. Dacă aveți o familie, atunci, firește, trebuie să existe și alte măsuri pentru calcularea alimentelor pregătite. Alimentele trebuie pregătite pentru o zi, maxim două zile. Timpul salvat este, pe de o parte, plus, dar cum ai reacționa dacă ai avea o supă încălzită ieri într-o cafenea? Vorbind despre hrană, trebuie să țineți cont de faptul că tot ceea ce intră în corpul nostru afectează starea fizică și sănătatea noastră.
Cu depozitarea pe termen lung a preparatelor din legume, supe, mâncăruri laterale, acestea reduc foarte mult conținutul de vitamine. De exemplu, supa de varza proaspata este cunoscuta ca fiind bogata in vitamina C, stii ca dupa 3 ore de depozitare supa pierde 80% din vitamina C. Dupa 6 ore de depozitare, doar 10% din vitamina C ramane in supa. , nu ar trebui să fie depozitate mai mult de o oră, sau chiar mai bine să se utilizeze imediat după gătire.
Mulți oameni cred că vitaminele din mâncărurile gătite sunt conservate dacă depozitați felul în frig. De fapt, nu este așa, deoarece vitaminele sunt distruse rapid de impactul nu numai a temperaturilor ridicate, dar și a temperaturilor scăzute.
Depozitarea pe termen lung a alimentelor are loc în principal în timpul înghețării. În frigider puteți păstra următoarele alimente: carne, pasăre, pește, legume etc. Nu depozitați gem sau conserve în congelator. Când se îngheață o perioadă lungă de carne, acesta trebuie pus în recipiente emailate și acoperit cu hârtie sau cârpă. Înghețați fructele, nu le spălați. Ambalaj ideal pentru fructele, legumele și fructele congelate - o pungă de plastic.
Pentru a evita apariția unui miros neplăcut în frigider, verificați o dată pe săptămână timpul de păstrare a conținutului acestuia, spălați frigiderul cu apă cu adăugarea de bicarbonat de sodiu.
Pentru a vă asigura că toate produsele sunt bine păstrate în frigider, nu supraîncărcați, supraîncărcați-l. Produsele cu miros puternic trebuie depozitate în pungi de plastic.
Produsele care nu sunt păstrate în frigider, nu tolerează lumină puternică. Cel mai bine este să le depozitați într-un loc întunecat, care nu primește lumina directă a soarelui. În special se referă la acele produse care conțin o mulțime de grăsimi: ulei vegetal, maioneză, ciocolată, halvă etc. De asemenea, sub influența luminii în produse, sunt distruse vitaminele din grupa B. Legumele sub influența luminii au capacitatea de a acumula substanțe dăunătoare sănătății umane - solanină , mai ales că acumulează o mulțime de cartofi. Prin urmare, legumele se păstrează cel mai bine într-un loc întunecos.
Nu face mari stocuri de cereale și făină, ele pot începe o varietate de dăunători. Cerealele din casă trebuie depozitate timp de cel mult o lună. Făina trebuie depozitată în pungi de in, astfel încât cantitatea necesară de aer să curgă spre ea. Dacă aveți rezerve mari de cereale, ar trebui să puneți câteva cuișoare de usturoi în ele astfel încât dăunătorii să nu se înmulțească în crupi.
Pentru a păstra laptele proaspăt mai lung, acesta trebuie fiert cu adaos de zahăr: 1 st. l. pentru 1 litru de lapte. Laptele fiert trebuie să fie turnat în vase de sticlă sau emailate.
Branza de vaci va dura mai mult în frigider, dacă în partea de jos a vesela, în cazul în care acesta va fi stocat, arunca câteva felii de zahăr.
Brânza nu trebuie păstrată timp îndelungat în frigider, deoarece, sub influența aerului rece, se pierde umiditatea și devine uscată și rigidă. Pentru a proteja brânza de uscarea prematură, puneți o bucată de zahăr lângă ea și acoperiți-o cu o farfurie. Brânza despicată poate fi împrospătată ținând-o puțin timp în lapte, așa că va deveni la fel de proaspătă.
Verzii și ridichii trebuie depozitați în apă. Verdele poate fi învelit în folie. Mararul și patrunjelul vor fi păstrate proaspete dacă le puneți într-o tavă uscată și închideți capacul. Ceapa verde va dura o săptămână dacă împletiți rădăcinile cu o cârpă umedă și lăsați penele să se usuce. Ceapa trebuie pusă într-o pungă de plastic.
Dacă trebuie să păstrați un bec tăiat pentru câteva zile, lubrifiați tăietura cu margarină sau unt, astfel încât becul să nu-și piardă aroma.
Dacă aveți nevoie să depozitați lămâi, acestea trebuie puse într-un borcan cu apă rece și apa trebuie schimbată zilnic în stare proaspătă. Pentru a păstra lamaie tăiată, puneți-o într-o farfurie pe o farfurie, udată în oțet, apoi împachetați-o într-un șervețel înmuiat în oțet. Pentru a face mirosul de lamaie mai aromat, înainte de utilizare, turnați-l cu apă clocotită.
Ciupercile proaspete sunt păstrate la domiciliu timp de numai 3 ore. Dacă nu aveți timp să le curățați și să le gătiți, turnați ciupercile cu apă sărată rece. Dacă există puține ciuperci, puneți-le în frigider.
Carnea înainte de depozitarea pe termen lung este mai bine să nu se spele. Carnea de porc absoarbe mirosurile, deci ar trebui să fie depozitate într-un recipient etanș. Carnea gătită trebuie depozitată uscată. Cârnații tăiați nu se vor deteriora rapid dacă tăierea lor este unsă cu ouă sau o felie de lămâie.
Ceaiul de bere este cel mai bine depozitat în borcane închise din sticlă sau din metal. Nu lăsați frunzele de ceai într-un ambalaj deschis, astfel încât să nu piardă aroma.
Păstrați produsele în mod corect și rămâneți sănătoși!