- pâine - 1-1 / 2 Cupe
- migdale - 2/3 Cupe (blancheate)
- fenicul - 180 de grame
- ceapa - 1/2 ceasca
- castravete - 1/2 bucăți
- Oregano sprigs - 4 bucăți
- ulei de măsline - 1/4 cană
- vin alb de oțet - 3 st. linguri
- Sare și piper negru - - Pentru gust
- Salata de crab: carne de crab - 1-1 / 2 Cupe
- morcovi - 1/2 bucăți
- tulpina de telina - 1/2 bucăți
- coniac - 1 st. o lingură
- sos fierbinte - 1 lingurita
- maioneza - 1/3 sticlă
- salata verde - 2 cani
1. Îndepărtați cuburile de pâine în apă rece până când se înmoaie, aproximativ 5 minute. Strângeți mâinile uscate. Tăiați becul fenicului, lăsând câteva frunze pentru decorare. Se taie ceapa si castravetele. 2. Puneți migdalele într-un blender într-o pulbere fină. Adaugati fenicul, ceapa, castravetele, oregano, 1 1/2 cani de apa si amestecati pana la consistenta de piure. 3. Adăugați pâine, unt, oțet și amestecați din nou. Sare și piper la gust. Se toarnă amestecul într-un castron mare, se acoperă și se lasă la frigider timp de 3 ore. 4. Se curata si se taie morcovii si telina. Într-un castron mic, amestecați împreună carnea de crab, morcovii, telina, coniacul și sosul fierbinte. Acoperiți cu o folie de plastic și puneți-o în frigider. 5. Când sunteți gata să serviți un vas, adăugați maioneză în amestecul de crab și amestecați, sezonați cu sare și piper. Beat gazpacho în blender pentru câteva secunde pentru a obține o masă spumoasă. 6. Se condimentează cu sare și piper, dacă este necesar, și turnați supa peste boluri. Faceți un pat mic de verdeață în centru, așezați salata de crab, decorați cu frunze de fenicul și serviți imediat.
Porții: 6