- Carne de porc - 2 kilograme
- Ceapa - 0,5 kilograme
- Tomate - 1 kilogram
- Vin rosu uscat - 0,5 litri
- Bay Leaf - 5-6 bucăți
- Peppercorns - 10 bucăți
- Sare - Pentru gust
Carne (Vă recomandăm să luați un gât de porc tânăr, este grozav pentru gătit pe cărbune, dar îl puteți tăia) pentru a scăpa de fragmente de oase și murdărie, clătiți, uscați și tăiați în bucăți cu dimensiunea unei casete de potrivire. Tăiați ceapa în inele mari. Incepem sa punem ingredientele pentru kebabul shish intr-o tigaie: un strat de carne, apoi un strat de ceapa, cateva frunze de laur, o toaca de sare, piper si se toarna vin rosu (nu ar trebui sa fie rece, dar la temperatura camerei). Apoi repetați procedura până când carnea și ceapa sunt terminate. Scoatem tigaia în frigider timp de mai multe ore. Scoatem tigaia și lăsăm un pic "încălzită". Roșiile mele, în special tăiate în două sau patru bucăți. Stucăm carnea, alternând-o cu inele de ceapă și roșii, pe frigarui și coaceți pe cărbune până se pregătește. În acest proces, stropim cu același vin diluat 1: 1 cu apă. Mâncăm fierbinți, bem vin, comunicăm cu cei dragi și ne amintim copilarie ...
Porții: 5-7