În dieta dvs. nu sunt mai puțin frecvente mâncărurile de carne, atunci este preferabil mașina de măcinat tradițională: mecanismul său este simplu și durabil, este proiectat pentru a lucra cu cantități mari de materii prime. Dar compactul "stație de vagon" este indispensabil în cazul în care gătiți puțin și nu doriți să păstrați mai multe aparate diferite în bucătărie. La urma urmei, unitățile universale includ, de asemenea, funcțiile de tăiere de legume, presă de citrice, juiceri și morarit și sunt echipate cu un întreg set de accesorii necesare.
Agregator pentru consumatori de carne
Pentru prelucrarea cărnii aburite sau a peștelui în cantități mici, orice mașină de tocat carne de calitate va face, mai ales că principiul de funcționare pentru diferite modele este același.
Există o alegere, dar cum să găsiți o unitate fără defecte, care "are dinți duri" cu carne rigidă sau cum să găsiți un sistem de indicatori de calitate pentru un mașină de tocat carne? Mai întâi, comparați puterea și performanța modelelor care vă plac. Capacitatea mașinii electrice de măcinat cu carne depinde nu numai de viteza de funcționare a acesteia, dar și de capacitatea de a procesa cartilaje, vene și filme mici (acest lucru este necesar dacă carnea nu este de cea mai bună calitate).
Masina de tocat carnea electrica are doua indicatoare de putere: nominale si maxime. În modul normal, aparatul funcționează cu o putere nominală de 240-800 wați pentru diferite modele, iar maximum - de la 1000 la 2000 wați, se emite numai pentru o perioadă scurtă de timp când funcționează cu un motor blocat.
Diferitele modele de mașini de tocat carne electrice diferă în funcție de performanțe: majoritatea mașinilor produc 1,3-1,5 kilograme de carne tocată pe minut. Dacă pregătiți forța de coacere imediat timp de câteva zile, acordați atenție mai multor unități productive. Pentru comparație: noul Kenwood MG-700 din carcasa din metal are un indicator de 3 kg / min, cu o putere maximă de 2000 wați.
Capacitățile dispozitivului depind de disponibilitatea accesoriilor necesare. Să numim setul complet de duze pentru carne pentru mașinile electrice de tocat carne.
Grile cu perforare pentru carne tocată de consistență diferită. Un disc cu găuri de aproximativ 8 mm în diametru creează o carne macră dur, de exemplu, pentru tăițe tăiate; cu ajutorul găurilor de 4,5 mm, este obținută carnea de vită pentru chifteluțe, sosuri și umpluturi; este necesar un disc cu găuri mici de 3 mm pentru carnea de pate, pâinea din carne și prelucrarea organelor comestibile.
Duza pentru cârnați de casă vă permite să preparați cârnați de carne, cârnați sau cârnați utilizând o teacă naturală care se întinde pe vârful duzelor și este umplute cu carne tocată.
Duzelul "kebbe" este util pentru fabricarea cârnaților umpluți "kebbe" din miel.
Pentru a se asigura că umplutura este întotdeauna omogenă și aerisită, mașina de măcinat electric trebuie să fie echipată cu un cuțit din oțel inoxidabil de calitate. Cuțitele sunt așezate, ascuțite - mai fiabile decât cele convenționale.
Dispozitive universale
Un polizor multifuncțional electric pentru carne este o modalitate de a lucra cel puțin "pentru doi". În sensul că astfel de unități sunt echipate cu duze-legume și / sau răzătoare, în plus față de grilajele perforate pentru carnea tocată. Unele modele sunt, de asemenea, echipate cu duze-juicers, choppers. Noile modele universale Zelmer, Moulinex, Tefal și altele merită atenție.
Sunt cam aceleași cu mașinile de măcinat tradiționale pentru carne. Potrivit principalilor indicatori tehnici, "universalii" pot fi ușor inferiori, dar depășesc în mod semnificativ unitățile tradiționale prin varietatea de funcții oferite.
De exemplu, dacă puteți gratina legume pentru supă-mash și o mașină de măcinat regulat de carne, apoi le taie cu brusochkami netede, cercuri sau paie fasonate sub forta de doar un dispozitiv cu o duză de legume. Răzătoarele speciale se descurcă ușor cu cartofi, morcovi și brânză tare. Melnyka este util să mănânci cafeaua și condimentele. Mașinile de tocat carne puternice mășcă rapid materiile prime brute - cereale, semințe, nuci. Modelele rare au un accesoriu, care permite lucrul chiar și cu testul, - duza de biscuiți.
Dispozitivele universale moderne sunt proiectate astfel încât să nu existe dificultăți în instalarea și schimbarea atașamentelor. Introduceți un storcător de plastic pentru fructe și fructe de pădure în cuibul unității de măcinat cu carne, puteți să faceți o singură mișcare a mâinii - iar sucul gata va curge direct în sticlă. Transformarea mașinii electrice de șlefuit într-o presă de citrice este ușoară: de exemplu, noutatea seriei Zelmer 986 este suficientă pentru a pune pe peretele din spate și a instala duza potrivită în priză pentru a obține sucuri proaspete stoarse din portocale și grapefruit.
Este important să rețineți că capabilitățile mașinilor electrice moderne de prăjire a carnii aduc aceste aparate mai aproape de procesoarele de alimente.
De regulă, majoritatea mașinilor de recoltat știu de asemenea cum să proceseze carnea într-un bol de lucru, dar o fac cu ajutorul unui măcinător de cuțit (cuțit-rotor), în timp ce carnea de bere se transformă în piure. Bucătăriile combinate cu un șurub convențional cu șurub se află la Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex. Și va dura mult timp dacă:
Gătit carne pentru procesare. Îndepărtați venele și filmele, cartilajul și oasele mici, tăiați carnea în bucăți. Preîncălziți carnea. Cu o materie primă moale pentru carne tocată, mașina de măcinat cu carne se ocupă cu ușurință, funcționează fără supraîncărcare. Utilizați împingătorul pentru a alimenta materii prime. Nu folosiți obiecte străine: cuțite, furci, furci, scapule - pot rupe mecanismul. În timpul lucrului aranja unitatea "odihnă". Masina de tocat carnea electrica nu poate functiona continuu mai mult de un sfert de ora, iar la putere maxima, este nevoie de mai mult de un minut. Clătiți piesele manual. Pentru ca părțile mecanismului să nu fie înnegrite și ruginite, acestea trebuie să fie spălate și uscate.