Când alegem sare, adesea tinem să alegem sare iodată, remarcându-mi că iodul este foarte important pentru glanda tiroidă, pentru întregul organism, afectează pozitiv capacitățile noastre mentale, imunitatea, eficiența etc. Doza zilnică necesară de iod pentru oameni este de 200 mg. 1g de sare iodată conține 40mg de iod și o zi consumă până la 15g de sare (în normă - 5g)! Dacă toată sarea consumată va fi iodată, atunci va exista o suprapunere de iod în corp. De asemenea, trebuie să ținem seama de faptul că niște cantități de iod obținute cu apă potabilă, cu alimente.
Chiar și zonele în care conținutul de iod din apa de băut este sub nivelul normei nu necesită o doză zilnică de iod împreună cu sarea iodată. Este suficient doar pentru a compensa lipsa de 20-30%. Deci, ce trebuie să știți atunci când alegeți sare iodată?
De obicei sarea iodată este folosită în plus pentru sare. După cum știți, "Extra" nu este extras prin mijloace naturale, ci este produs artificial fără aditivi chimici. Împreună cu iod, extractul iodat "Extra" este suplimentat cu tiosulfat de sodiu. Se utilizează ca stabilizator, dar cantitatea sa depășește în mod semnificativ cantitatea de iod în sarea finită. Continuând de aici, este mai bine să mănânci sare roșie naturală sau mâncare de mare. Avantajul sării de mare este acela că este aproape în compoziția chimică față de compoziția sângelui uman, conține toate microelementele necesare pentru o persoană, compoziția sa este mai echilibrată. Dar această sare nu conține deloc iod, deoarece se evaporă în timpul formării de sare.
Iodul din sarea iodată se poate de asemenea evapora. El este prezent în compoziția sa doar pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ patru luni. Prin urmare, cumpărarea de sare iodată în magazin, asigurați-vă că să se uite la perioada de producție: sare "mai nou", mai mult iod este conținut în ea.
Iodul se evaporă rapid din sare atunci când este stocat incorect. De exemplu, dacă pachetul cu sare a fost înmuiat, atunci nu există iod în astfel de sare, luați cuvântul meu pentru el. Verificați sarea - dacă este concentrată în bucăți, atunci acesta este un semn clar că umezeala sa acumulat în sare. Sarea uscată este fărâmițată. Sarea iodată brută nu conține iod, deoarece atunci când vine în contact cu mediul, iodul se evaporă.
Dacă folosiți sare iodată pentru gătit, atunci ar trebui să știți că atunci când este încălzit și în special când se fierbe, iodul se evaporă complet din sare. O astfel de sare este folosită nu în procesul de gătire, ci chiar la sfârșitul gătirii sau chiar înainte de servirea vasului preparat pe masă.
Nu folosiți sare iodată pentru conservarea legumelor. Aceste "muraturi" și "mâncăruri conservate" se vor deteriora rapid, vor avea un gust amar.
Dacă, totuși, corpul dumneavoastră suferă din anumite motive din cauza lipsei de iod și sarea iodată nu face față reaprovizionării sale, puteți utiliza următoarele produse pentru a menține un echilibru natural de iod.
- Kale de mare. De obicei, cu acest produs specific vine în felul următor: dacă vrei să-l mănânci, atunci ai nevoie de el cât vrei. Corpul tău este mai deștept decât tine, știe bine câte vitamine sau oligoelemente are nevoie pentru funcționarea normală. Dacă vă răsturnați de mirosul de șobolan, este mai bine să nu vă forțați și să refuzați să-l folosiți. Există mulți aditivi biologic activi cu iod, care, printre altele, stabilizează metabolismul și îmbunătățesc funcționarea tiroidei (și, de fapt, glanda tiroidă suferă cel mai mult din cauza lipsei de iod în organism).
- preparate de iod. În cazul în care lipsa de iod în organism este mare, este mai bine să obțineți o consultație de specialitate și să începeți să luați medicamente de iod, astfel încât să controlați fluxul de iod în corp și să vă monitorizați sănătatea. Să fie ghidat de alegerea unor astfel de medicamente prin prescrierea medicului, și nu prin publicitate.
Fiți sănătoși!