Potrivit uneia dintre legende, arhanghelul Gabriel la adus pe proorocul bolnav Muhammad o ceașcă de băutură "negră ca o Kaaba în Mecca" care la vindecat. De atunci, argumentele despre cafea nu s-au abătut: unii vorbesc folositori, alții le atribuiu tot felul de dezavantaje. 1000 î.Hr. - poporul Galla din Etiopia a început să folosească fructele copacului de cafea în produsele alimentare. Cafea a fost consumată pentru prima dată în provincia Caffa - de aici numele băuturii. În 1600, negociatorii italieni au adus cafea în Europa. Opiaceții erau atenți la aceste boabe de armată, dar Papa Clement al XVII-lea la binecuvântat.
În 1899 un chimist american de origine japoneză a inventat ceaiul sub formă de pulbere și a aplicat această tehnologie pentru cafea. În 1938, prima cafea instant, produsă în condiții industriale, a fost produsă de Nescafe. Prima mașină pentru "extracția" industrială a cafelei instant este expusă la muzeul de hrană Nescafe Corporation din Vevey (Elveția). Până în prezent, cea mai bună marcă de cafea este Jamaican Blue Mountain.
Există două tipuri principale de copaci de cafea. Arabica - o mare parte din producția de cafea din lume se bazează pe soiurile acestui copac. Granulele arabice au o formă frumoasă, alungită, cu o suprafață netedă, cu o culoare albăstrui verzuie. Calitățile gustului acestui tip de cafea sunt foarte mari. Robusta este o varietate mai rapidă, mai profitabilă și mai rezistentă la dăunători decât Arabica. Boabele robusta au o formă rotunjită, de la culoarea brun deschis până la gri-verzuie. Pentru acest soi, un sfert din producția mondială a acestei băuturi este de calitate inferioară. Are un gust oarecum pământesc și destul de aspru.
Potrivit medicilor, cafeaua are avantajele sale:
- Cofeina, conținută în cafea, are un efect benefic asupra persoanelor care suferă de astm bronșic. Doar pentru a obține un efect pozitiv, în timpul crizelor, trebuie să beți nu aproximativ șase cești de cafea;
- tonul de cafea în sus, ajută la înveselirea și, de asemenea, promovează activitatea intelectuală;
- Cofeina îmbunătățește producția de suc gastric, care are un efect benefic asupra digestiei, când o persoană tocmai a mâncat. Cu toate acestea, acest lucru este inacceptabil pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului și a ulcerului;
- Espresso în loc de tablete. La Londra, a fost efectuat un experiment și a verificat dacă cafeina poate reduce durerea? Sa dovedit, poate! Mai ales capul și mușchiul. Acest lucru poate fi explicat prin modificarea vaselor. Acum, cofeina, conținută în cantități mari în cafea, face parte din analgezice. Este ciudat că numai femeile au reacționat la cafea. Cei mai mulți bărbați, ca de obicei, se aflau pe margine;
- Cofeina poate crește atracția sexuală la femei, dar numai la cei care o folosesc neregulat.
- cafeaua conține vitamine din grupa B. Ei reglează cursul multor procese biochimice din organism și acest lucru poate preveni apariția unui număr de boli grave și poate contribui la întărirea sistemului nervos uman. De exemplu, cafeaua reduce debutul cancerului de colon cu 25%; 45% - apariția de pietre la rinichi; 80% - ciroza hepatică și 50% - boala Parkinson.
Proprietăți suplimentare pozitive ale cafelei:
- cafeaua face parte din multe produse cosmetice moderne;
- cremă de cafea - un scrub excelent pentru corp;
- Oamenii de stiinta au dovedit ca cei care beau in mod regulat cafea fac sex mai des si mai mult decat cei care nu o beau;
- Dacă nu este nici un balsam lângă mână, dând stralucire la bucle, beți cafea tare și clătiți părul, acest lucru va da părului întunecat un luciu fără precedent.
Dezavantaje ale cafelei:
- provoacă insomnie;
- crește producția de hormoni de stres, care contribuie la depresie, pot determina creșterea tensiunii arteriale și frecvența cardiacă ridicată;
- dacă beți mai mult de 4 căni de cafea pe zi, calciul este excretat din organism și oasele devin fragile;
- cafeaua te poate ucide, dar pentru asta, spun expertii, trebuie sa bei de la 80 la 100 de cani intr-o singura data. Este mai bine să nu încercați!
Cafea și afaceri.
Aveți negocieri serioase despre afaceri sau vreți să încheiați o înțelegere și ați decis să faceți o ofertă de o mână și o inimă? Principalul lucru care unește toate aceste evenimente este dorința de a obține un rezultat pozitiv. Deci, mai întâi, ar trebui să oferiți prietenilor o ceașcă de cafea, după care veți avea șanse mult mai mari de a rezolva cu succes problemele. Cel puțin, așa spun oamenii de știință care, în timpul experimentelor, au stabilit că 2 cani de cafea fac o persoană mult mai pliabilă.
Astăzi, lumea a început o cafea reală. Cafeaua a devenit cea mai consumată băutură din lume, chiar înainte de Coca-Cola. Mai presus de toate, le place americanilor, urmate de germani, japonezi, francezi, italieni, englezi și etiopieni. În întreaga lume, o medie de 4,5 mii cești pe secundă este beată. Barbatii folosesc mai putin cafea decat femeile. 63% dintre iubitorii de cafea preferă să bea cu lapte și zahăr, iar doar 40 de beți cafea fără nimic. 57% beau cafea pentru micul dejun, 34% - mai târziu cu alimente și 13% - la un alt moment. În ciuda tuturor controverselor, experții sunt de acord că 2 cești de cafea pe zi afectează în mod pozitiv sănătatea umană, dacă nu există contraindicații.