Bucătăria pashtid Pashtida se referă la mâncăruri din bucătăria evreiască și este o caserolă și o plăcintă în același timp. Modul de pregatire a acestui fel de mancare este original: umplutura este plasata in mijlocul unui batter, ca pe o clatita. Ca umplutură, pot fi folosite orice ingrediente: carne, pește, legume, ciuperci - tot ceea ce punem de obicei în plăcinte. Deținând proprietățile casetei, pâtida poate include ceea ce rămâne din prânz sau cină: bucăți de pui, cartofi piure, legume etc. Aluatul pentru pashtida se face dintr-un amestec de iaurt sau smantana cu maioneza si oua. Se pot folosi de asemenea brânza și brânza. Pashtida a devenit popular în multe țări datorită simplității gătitului și a numeroaselor variante cu umplutura.
ingrediente:- Ouă de pui 3 buc.
- Smântână 200 g
- Maioneză 200 g
- Făină de grâu 1 lingură.
- Soda 1 lingurita.
- Porumb conserve 1 poate
- Brânză tare 200 g
- Proaspătă mărar 1 buchet
- Nutmeg pulverizat cu 0,25 tsp.
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Pasul 1 Pregătiți ingredientele pentru pashtida: smântână, maioneză, ouă, făină, sifon, porumb, brânză, mărar, nucșoară.
- Pasul 2: Luați maioneză, smântână și ouă.
- Pasul 3 Adăugați sifonul (nu stingeți, deoarece acidul se găsește în smântână), se toarnă făina și se frământă aluatul, ca pe o clătite.
- Pasul 4 Pregătiți umplutura: amestecați porumbul conservat (lichid pre-drenat), brânza rasă pe o răzătoare mare și mărarul mărunțit. Porumbul poate fi înlocuit cu mazăre verde, dacă se dorește.
- Pasul 5 Turnați jumătate din aluat într-o matriță de plăcintă (am o formă de 22 cm în diametru și 4 cm înălțime). Dacă este silicon, atunci nu este nevoie să o lubrifiați.
- Pasul 6 Răspândiți cu grijă umplutura pe aluat, nu amestecați.
- Pasul 7 Umpleți umplutura cu aluatul rămas și coaceți-l în cuptor la 180 ° C. Timpul de gătire este de 30-40 de minute.
- Pasul 8 Verificăm disponibilitatea, ca de obicei, cu plăcinte, folosind un bivol din lemn. Caserola, răcită în jos, se poate stinge ușor - este normal.
- Pasul 9 Am întins painea la fel ca o plăcintă, l-am tăiat în secțiuni și am servit-o fierbinte. Cu toate acestea, pashtida răcită nu pierde nici un gust.