Acest lucru este facilitat de metodele moderne de cultivare a culturilor agricole. Pesticidele și erbicidele ucid bacteriile utile în sol, de care au nevoie plantele. Iar îngrășămintele ieftine folosite nu pot compensa tot ceea ce este necesar. Solul devine mort, iar alimentele își pierd valoarea. Deficitul de substanțe minerale perturbă activitatea normală a organismului și crește riscul bolilor. De asemenea, duce la supraalimentare: corpul încearcă să obțină ceea ce îi lipsește în acest fel. Dieta corectă și complexele vitamin-minerale bune pot satisface nevoia zilnică, dar în unele situații este necesară o cantitate mai mare de nutrienți.
Pentru a nu vă încărca informații inutile, am rezumat toate datele într-un singur tabel. Deci va fi mai ușor să navigați. În plus, poate fi tipărită și întotdeauna "ținută la îndemână".
Substanța minerală de bază | Doza zilnică | De ce este necesar? | În ce produse este conținută? | Pot obține suficient de mâncare? | Ce împiedică asimilarea? | Ce să luați în plus? |
calciu (Ca) | 1000-1200 mg | Pentru dinți, oase, sânge, mușchi | Produse lactate, sardine, broccoli, cereale, nuci | Da, mai ales dacă există alimente fortificate | antiacide deficit magneziu | Calciul citrat digerate este mai bine |
fosfor (P) | 700 mg | Reglează echilibrul acido-bazic | Produse lactate, carne, pește, carne de pasăre, fasole etc. | Da, cu o dietă variată | Care conține aluminiu antiacide | Adresați-vă medicului dumneavoastră |
magneziu (Mg) | 310-320 mg (pentru femei) | Echilibrează calciul, relaxează mușchii | Legume cu frunze verzi, nuci, cereale | Nu, pentru că se descompune adesea în timpul gătitului | Exces de calciu | 400 mg citrat de magneziu în pulbere pe parcursul zilei |
sodiu (Na) | 1200-1500 mg | Reglează presiunea; nevoie de muschi | Sare, sos de soia | Da, majoritatea oamenilor ajung destul | nimic nu interferează | Cu transpirație crescută - izotonică |
potasiu (K) | 4700 mg | salvează echilibrul fluide | Legume, fructe, carne, lapte, cereale, leguminoase | Da, dacă mănânci destule legume verzi | Cafea, tutunul, alcoolul, excesul de calciu | Legume verzi, mai ales când luați medicamente |
clor (CI) | 1800-2300 mg | Pentru balanța lichidelor și a digestiei | Sare, sos de soia | Da, din legume și sare, adăugat la alimente | nimic nu interferează | Adresați-vă medicului dumneavoastră |
sulf (S) | doze mici | Pentru păr, piele și unghii; pentru producerea hormonilor | Carne, pește, ouă, legume, sparanghel, ceapă, varză | Da, cu excepția cazurilor de încălcare a metabolismului proteic | O mulțime de vitamina D, lactate | Adresați-vă medicului dumneavoastră |
fier (Fe) | 8-18 mg (pentru femei) | În compoziția hemoglobinei; ajută la transferul de oxigen | Carne, oua, legume verzi, fructe, cereale | Deficitul posibil la femeile de vârstă reproductivă | Oxalați (spanac) sau tanini (ceai) | Adresați-vă medicului dumneavoastră |
iod (I) | 150 mg | Este parte a hormonilor tiroidieni | Sare iodată, fructe de mare | Dacă utilizați sare iodată | Nimic nu împiedică | Nu luați medicamente fără prescripție medicală |
zinc (Zn) | 8 mg (pentru femei) | Pentru imunitate; din distrofia retinei | Carne roșie, stridii, leguminoase, cereale fortificate | Dezavantajul este posibil după stres grav | Luând doze prea mari de fier | Deficiența poate fi corectată numai de către un medic |
cupru (Cu) | 900 pg | Necesar pentru producerea celulelor roșii din sânge | Carne, crustacee, nuci, integral nou, cacao, fasole, prune | Da, dar mâncarea monotonă face dificilă | Doze mari de suplimente care conțin zinc și fier | Defectele pot fi corectate numai de către medicul curant |
mangan (Mn) | 900 pg | Întărește oasele, ajută la producerea de colagen | Cereale integrale, ceai, nuci, fasole | Da, dar mâncarea monotonă face dificilă | Luând doze prea mari de fier | Deficiența poate fi ajustată de un medic |
crom (Cr) | 20-25 μg (pentru femei) | Suporta nivelul glucozei din sange | Carne, pește, bere, nuci, brânză, unele cereale | Da. Deficiența apare la diabetici și la vârstnici | Excesul de fier | Consultarea unui specialist este obligatorie |
Aproape jumătate din elementele mesei lui Mendeleev sunt minerale utile pentru corpul uman. Și nu este surprinzător! La urma urmei, corpul uman este foarte complex.