- Macaroane - 500 de grame
- broccoli - 1 bucată
- Bec - 1 bucată (mic)
- Usturoi - 2 dinți
- File de hamsie - 2 bucăți
- Chile - 1 bucată (Chipotle sau Serrano)
- Roșii tocate - 400 de grame
- Vin alb uscat - 1 pahar
- Brânză Picorino - 150 de grame
Puneți usturoiul, tăiați ceapa, chili, împărțiți broccoli. Apoi, într-o cratiță cu un fund gros, încălziți 2 lingurițe. ulei de măsline și se prăjește usturoiul zdrobit la o culoare maronie. Scoateți usturoiul. Adaugati ceapa si friptura la foc mediu pana cand este moale. Apoi, ridicați temperatura și adăugați fileul de anșoa. Gatiti un minut si turnati un pahar de vin alb. Adăugați pastele și apa. Apoi, roșiile și un vârf de sare, se amestecă și se aduce la fierbere. Acum, principalul lucru este de a calcula timpul de gătit. Broccoli este gătit în aproximativ 15 minute, deci dacă gătiți 20 de minute de paste, broccoli trebuie adăugat la 5 minute după pasul anterior. Continuați să gătiți la foc mediu, adăugați 1-2 cesti de apă. Se adaugă cu grijă apă, astfel încât să nu se transforme vasul într-un lichid continuu. Când pastele și broccoli sunt gata, adăugați pecorino ras și amestecați ușor. Poate fi servit la masă. Bon apetit.
Porții: 2-4