Salată romantică Vă aduc în atenția dvs. rețeta de salată a autorului. Alegerea mea a căzut pe o salată de fructe, care poate fi un sfârșit excelent la o cină romantică. Bucăți suculente de fructe proaspete într-un miros aromat de miere și sos de coniac. Aroma fructului completează perfect jeleul din vinul fiert, aducând la salată notele sale unice de vin, scorțișoară, cuișoare și anason. Servit cu o salată cu înghețată de vanilie și piure de mango, care servesc ca o salată de salată și un sos gustos în plus. Un alt punct culminant al salatei este un corn de aluat în care se pune o salată. Și nu vă înșelați de un număr mare de pași - salata nu vă va provoca probleme în ziua gătitului. Iar jeleurile de vin fiert și coarnele din aluat de lalele sunt pregătite cu o zi înainte de servirea salatei, astfel încât la "X" să fie necesar să tăiem fructul, să gătim pulberea de mango și să salam frumos salata. Câteva minute - și puteți surprinde oamenii preferați.
ingrediente:- Banane 2 buc.
- Kiwi fructe 2 buc.
- Orange 1 buc.
- Mango 1 buc.
- Rodie 50 g
- Miere 3 linguri. l.
- Coniac 3 linguri. l.
- Suc de lămâie 1,5 linguri. l.
- Gelatină 1 lingură.
- Scorțișoară de scorțișoară
- Vin roșu desert 150 ml
- Carnation 3 buc.
- Zahăr, vanilie 15 g
- Apă 50 ml
- Badyan (star anise) 1 stea
- Unt 30 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Pulbere de zahăr 30 g
- Făină de grâu 30 g
- Înghețată plombir 200 g
- Nuc 10 g
- Cherry Cocktail 4 buc.
- Pasul 1 Pentru prepararea salatei de fructe avem nevoie de banane, kiwi, portocale, mango, rodie.
- Pasul 2 Pentru a face jeleu din vin fiert, avem nevoie de vin roșu de desert, apă, gelatină, zahăr din vanilie, scorțișoară, cuișoare, anason.
- Pasul 3 Aduceți apă la fierbere cu mirodenii. Se fierbe 2 minute.
- Pasul 4 Stingeți și adăugați la zahărul de vanilie de decoct și gelatina instantanee. Se amestecă până când gelatina este complet dizolvată.
- Pasul 5 Adăugați vinul la amestecul cald. Se răcește în frigider până când geluina se întărește.
- Pasul 6 Tăiați jeleul din vinul fiert în mici cuburi.
- Pasul 7 Pentru un sos în care fructele vor fi marinate, vom avea nevoie de miere, coniac, suc de lamaie. Din ce tip de miere alegeți, în salată se adaugă note suplimentare.
- Pasul 8 Combinați mierea, coniacul și sucul de lămâie.
- Pasul 9 Kiwi curat, tăiat în bucăți, pus în sos.
- Pasul 10 Tăiați bananele în cercuri, puneți-le într-un castron cu sos.
- Pasul 11 Îndepărtați portocala din piele și benzi. Puneți într-un castron cu sos.
- Pasul 12 Adăugați semințele de rodie. Se amestecă. Puneți la frigider timp de 5 minute.
- Pasul 13 Între timp, coajați mango-ul și tăiați-l într-un cub.
- Pasul 14 Puneți mango-ul și 5 linguri de sos din feluri de mâncare cu fructe (în acest sos există deja suc de fructe). Protejați mango-ul în sos pe foc timp de 2-3 minute.
- Pasul 15 Adăugați jumătate de mango la fruct.
- Pasul 16 Se amestecă cealaltă parte într-o stare de piure.
- Pasul 17 Coarnele de zahăr fabricate din aluat de lalele trebuie pregătite cu o zi înainte de pregătirea salatei și depozitate într-o cutie bine fixată, astfel încât coarnele să nu devină umede. Pregătiți aluatul de lalele și umpleți-l cu o seringă de patiserie cu o duză cu o mică gaură rotundă.
- Pasul 18 Pe hârtie de cofetărie cu ulei cu o seringă trageți o plasă de aluat de dimensiune 10x11 cm.
- Pasul 19 Așezați aluatul în cuptor la 170 ° C și după 3-4 minute, când capetele aluatului încep să se roșească, scoateți hârtia cu aluatul și apoi înfășurați-o pe conul metalic cu aluatul interior (puteți face din carton și îl înfășurați cu folie). Lăsați până când aluatul este complet rece.
- Pasul 20 Când aluatul se răcește, devine tare și fragil, păstrează forma dată. Scoateți cu atenție hârtia din partea de sus. Poți înfășura aluatul nu cu un con, ci cu un tub - trebuie să îl înfășeri pe un tub învelit în folie. Am 2 coarne și 3 tuburi.
- Pasul 21 Pentru decorul pentru salată vom avea nevoie de înghețată, nuci, cireșe de cocktail.
- Pasul 22 Puneți salata de fructe pe farfurie astfel încât să se varsă vizual din cornul de zahăr. Așezați o minge de înghețată pe o pernă de mango. Serviți cu un cireș de cocteil, o bucată de nuc, cuburi de jeleu de vin fiert