- ulei - 110 grame
- felii de ceapa - 110 grame
- țelină - 55 de grame
- Praz - 55 de grame
- făină - 70 de grame
- supă de pui - 235 mililitri
- lapte - 2 litri
- ciuperci - 450 de grame
- sol teregoan - 1 gram
- înghețată - 120 mililitri
- suc de lamaie - 1 lingurita
- sare - 1 lingurita
- piper - 1 lingurita
Veți avea nevoie de aproximativ 1/3 cană (70 g) de făină, 110 g de unt, 1 cană (235 ml) de supă de pui, 110 g cu ceapă (aproximativ 1/2 ceapă galbenă mare), 2 (55 g) de telina, 55 g de praz, 7 cani (1,65 L) de lapte integral (neprezentati). De asemenea, aveți nevoie de 12 până la 16 uncii (340 până la 450 g) de șampițe, 1/4 linguriță (0,4 grame) de tarhon uscat, 1/2 cană (120 ml), cremă, suc de lămâie, sare și piper . Clătiți prazul cu atenție. Tăiați părțile verzi ale cepei, avem nevoie doar de alb. Se topește untul într-o cratiță. Adaugati ceapa, telina, prazul si gatiti (amestecati) in unt topit la foc mediu. Se adaugă făină la amestec și se continuă agitarea peste căldură medie. Gatiti aproximativ 12 minute. Amestecul trebuie să devină ușor galben. Se amestecă amestecul de pui într-o cratiță. Acum trebuie să adăugați încet laptele în tigaie. Așa că nu se formează bulgări. Se toarnă periodic o jumătate de pahar de lapte pe fiecare parte, amestecând amestecul după fiecare dată. Aduceți supa la fiert și gătiți timp de 45 de minute. Ingrediente pentru partea finală a rețetei: 12 până la 16 uncii (340 până la 450 g) de șampițe, 1/4 linguriță (0,4 grame) de tarhon uscat, 1/2 cană (120 ml) cremă grasă. Suc de lămâie, sare, piper, care va fi folosit pentru condimente. Clătiți ciupercile. Taie ciupercile în cuburi mici. Puneți ciupercile deoparte în timp ce supa se fierbe. Adăugați 1/4 linguriță de tarhon la supă și amestecați. Adăugați ciupercile la supă și amestecați bine. Simmer pentru încă 10 minute. Opriți focul și amestecați într-o supă 1/2 ceașcă de cremă cremoasă. Apoi adăugați suc de lamaie, sare și piper la gust.
Porții: 3