- bacon - 900 de grame
- perie de orz - 2 st. linguri
- roșu linte - 2 Art. linguri
- becuri tăiate medii - 2 bucăți
- morcov mediu, felii - 4-6 bucăți
- păstrăv mediu - 2 bucăți
- Ardei negru macinat - 1 Pentru gust
- o ramură de cimbru - 1 bucată
- crenguta de patrunjel - 1 bucata
- cartofi, felii - 450 de grame
- varză mică, împărțită în patru părți - 1 bucată
- Praz - 1 bucată
- tocat proaspat patrunjel - 1 st. o lingură
Coaceți șunca și puneți-o într-o oală mare de apă pentru ao acoperi. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma formată. Adăugați orz și linte de perle, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute. Adăugați ceapa, morcovi, păstrăv, piper pe gust, cimbru și o cremă de patrunjel. Aduceți din nou la fierbere, reduceți temperatura și fierbeți timp de o jumătate de oră. Se adaugă cartofii și varza, se aduce înapoi la fierbere și se fierbe din nou până când legumele sunt moi. Crupe și linte se va înmuia deja de această dată, și unele bacon ar trebui să fie gata. Altfel, fierbeti putin. Cu cinci minute înainte ca bulionul să fie gata, adăugați prazul tocat și patrunjelul tocat. În loc de slănină, se poate folosi și altă carne.
Porții: 4-6