Bucătăria pe care fiecare produs i se atribuie locul este mult mai convenabilă și mai plăcută decât atunci când există un dezastru peste tot. Amintiți-vă, cu siguranță au fost ocazii când ați deschis un frigider sau ați uitat în dulapurile de bucătărie și cu toată abundența de mâncare, nu a fost nimic de mâncat. Și în timpul curățării generale a bucătăriei ați descoperit depozite de cereale vechi, din care nu mai puteți găti terci sau o făină veche care nu mai este potrivită pentru coacere. Aproape o astfel de situație nu te va inspira ca bucătar. Dar vă putem ajuta să remediați această situație cu ajutorul aranjării lucrurilor în dulapurile de bucătărie. Pentru a face acest lucru, este necesar să faceți mai mulți pași.
faceți curățarea
Scapa de sticlele în exces, borcane, cutii vechi de mâncare, în orice caz, nu păstrați resturile de mâncare. Cel mai adesea în resturile vechi de alimente au format dioxid de sulf și benzoat de sodiu - nocive pentru substanțele chimice de sănătate. Aruncați tot ce este învechit și cu atât mai mult cu expirarea termenului de valabilitate. La urma urmei, adesea data expirării este principalul indicator al calității produselor. Dacă, de exemplu, făina sau cerealele sunt depozitate mult timp, își pierd aroma și valoarea nutritivă. Nu-ți pare rău pentru ceva pe care nu-l folosești de prea mult timp. Fii cinstit cu tine - de ce și pentru cine păstrezi toate astea? Aruncați totul la maxim și fără regret. Știți că bucătăria este un model al purității unei femei reale.
Călătorii de cumpărături
După ce eliminați toate rafturile, sunteți gata pentru al doilea pas - achiziționarea produselor necesare. Alegeți produsele ecologice fără a adăuga substanțe chimice. Din cereale, preferați boabele integrale, de exemplu, orezul necurățat sau boabele integrale de ovăz, care sunt bogate în fibre și contribuie la prevenirea bolilor intestinale. Fasolea, mazărea și lămâia conțin fibre vâscoase care reglează cantitatea de zahăr din sânge și sunt o excelentă sursă de proteine și vă permit să reduceți consumul de carne. Uleiul de masline conține acizi mononesaturați, care sunt foarte utili pentru inimă. Prin urmare, uleiul de măsline este una dintre cele mai preferate grăsimi de gătit pentru mulți bucătari din întreaga lume. Alegeți ulei de măsline marcat "extra-virgin". Acest ulei de măsline este considerat cel mai bun, deoarece este obținut după prima presare a măslinelor și are o aciditate scăzută. Condimentele proaspete sunt o sursă de antioxidanți. Poate, printre cele câteva produse pe care le puteți stoca mult timp, puteți nota fructe și legume conservate. Datorită acestora puteți simți toată generozitatea vara pe tot parcursul anului. Chiar dacă unele vitamine (cum ar fi tiamina) sunt pierdute în alimente din cauza conservării, vitaminele A, I, E și K liposolubile și cele mai multe nutrienți sunt conservate.
Mâncăruri proaspete
Secretele achiziției și stocării
1. Când alegeți condimente, acordați atenție perioadei de valabilitate. Mulți dintre ei au parcurs un drum lung pentru a ajunge la noi pe masă, dar și-au pierdut prospețimea și proprietățile utile.
2. Asigurați-vă că acasă nu păstrați condimente vechi, deja gustoase. Dacă da, atunci trebuie să fie aruncați.
3. Testați singur condimentul, încercând-l cu vârful limbii.
4. Cumpărați mai puține condimente, dar mai des.
5. Preferați mirodenii întregi, apoi măturați-le într-un măcinător de cafea, după cum este necesar.
Aceasta va păstra mai mult gustul și aroma.
6. Condimentele proaspete cumpărate ar trebui să aibă arome mai puternice și mai luminoase decât învechite, acest contrast vă va ajuta să identificați mai bine acest din urmă.
1. Păstrați mirodenii în recipiente etanșe deoarece aerul le deteriorează aroma.
2. Buteliile cu garnituri din cauciuc și încuietori cu închidere sunt ideale. Verificați dacă sticlele sunt strânse, ținându-le sub apă timp de o oră. În cazul scurgerii apei, garniturile trebuie înlocuite.
3. Păstrați condimentele într-un loc uscat, deoarece temperatura ușoară și temperaturile ridicate afectează negativ calitatea condimentelor. Dar nu le înghețați.
4. Cunoașteți exact durata de viață a fiecărui condiment.
Întregul condimente, cum ar fi nucșoară și piper sunt depozitate timp de 6 până la 12 luni. Amestecurile de condimente, cum ar fi curry, ardei iute sunt păstrate timp de 3 până la 6 luni, precum și oregano și busuioc.
5. Verificați prospețimea plantelor, frecați-le între degete. Ar trebui să simțiți o aromă destul de puternică.
Utilizați recipiente de depozitare curate
Păstrați alimente uscate în containere curate, borcane și cutii clare. Când cumpărați alimente naturale, amintiți-vă că nu pot fi stocate atât timp cât sunt procesate. Folosind recipiente transparente de depozitare, veți vedea care produse pot fi utilizate în continuare și care au început deja să se deterioreze și trebuie să fie aruncate. Preferă recipientele din sticlă din plastic, deoarece unele recipiente din plastic pot să evapore diferite substanțe chimice.
Urmăriți ordinea
Ordinea în dulapurile de bucătărie vă poate afecta în mod semnificativ mâncarea. Este important să grupezi produsele în mod corect (de exemplu, prin diferite categorii de gătit). Păstrați toate produsele pentru micul dejun într-un singur loc. Acest lucru va economisi mult timp în dimineața.
Dotați bucătăria cu rafturi suplimentare, utilizați o varietate de soluții de proiectare, mutați și deschideți rafturile, astfel încât toate produsele să fie în vizorul dvs. și nu în colțurile îndepărtate ale dulapurilor de bucătărie. Semnează fiecare raft. De exemplu, unul pentru mirodenii, altul pentru cereale, etc. Aveți grijă de iluminarea suplimentară a dulapurilor, astfel încât toate rafturile să fie clar văzute.