- carne de vită - 1 bucată
- ceapa albă, felii - 1/2 bucăți
- cuișoare de usturoi - 5 bucăți
- frunze de dafin - 1 bucată
- ulei vegetal - 3 st. linguri (sare pe gust)
- roșii - 5 bucăți
- piper serrano - 5 bucăți
- ambalare de tortilla de porumb - 2 bucăți
Puneți limba de vită într-o cratiță și adăugați apă. Adăugați felii de ceapă, usturoi și frunze de dafin. Se condimentează cu sare. Acoperiti si gatiti la foc mic pentru o noapte sau 8 ore. Luați limba și împărțiți carnea în fire. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se gateste rosiile si ardeii in uleiul fierbinte pana cand sunt moi din toate partile. Transferați roșiile și ardeii în blender, lăsați uleiul pe foc, sezonați cu sare. Grind într-un blender la bucăți mici. Gatiti ceapa intr-o tigaie pana cand este clara; adăugați amestecul de roșii. Gatiți încă 5 - 6 minute. Puneți carnea tocată pe un tort plat și puneți salsa pe partea superioară.
Porții: 20