- făină - 800 grame
- apă - 3,25 cești (utilizați piese)
- drojdie uscată - 2-3 lingurițe
- sare - 1 lingurita
- ulei vegetal - 4 articole. linguri
- zahăr - 3 articole. linguri
- scorțișoară, zahăr, migdale - 4 produse. linguri (amestec pe gust pentru impregnare)
1. Drojdii diluați în 1,4 cupe de apă cu zahăr, se toarnă într-un castron și jumătate de făină, se adaugă 2 căni de apă, se frământă cu grijă aluatul și se lasă cel puțin o oră. 2. După o oră, bateți aluatul, adăugați încă 1 pahar de apă (sau puțin mai puțin), ulei, sare, restul făinii. Re-frăgeați aluatul până când este complet neted. Acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-o să se ridice a doua oară (aproximativ o oră). 3. Aluat aluatul. Tăiați aluatul finit în 10-12 rulouri. Dă-le puțină formă. 4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, ungeți chiflele cu o pensulă cu apă, puneți-o pe o tavă de copt unsă și coaceți timp de 15-25 de minute, în funcție de dimensiunea rolelor. 5. Gata deja se răcește ușor. Chiar și cu un cuțit ascuțit, tăiat fiecare jumătate în jumătate. Taiați felia cu vin alb sau lapte de migdale (dacă doriți), presărați cu zahăr, scorțișoară, migdale zdrobite etc. 6. Așezați jumătățile de pe tava de copt în cuptor timp de încă 15 minute. La fiecare câteva minute, asigurați-vă că biscuiții nu devin prea întunecați. Gata!
Porții: 10-12