- Carne de vită, o bucată - 400 de grame
- Nuci - 50 de grame
- Sare - Pentru gust
- Hamei-Suneli - Pentru a gusta
- Pătrunjel verde, pachet - 1 bucată
- Crema (20% grăsime) - 250 mililitri
- Ciuperci (șampițe) - 100 de grame
- Unt - 30 de grame
- Ouă - 1 bucată
1. Se taie felii de grosime de șapte milimetri pe fibrele de carne de vită. Loviți ușor fiecare piesă. Toate piesele trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și formă dreptunghiulară. 2. Luați nucile, și le prăjește puțin într-o tigaie uscată, mănâncă, pentru a gusta adăugăm hamei-suneli. Am bătut gălbenușul. Am tăiat verde fin. Verzii și gălbenușurile se adaugă la nuci și se frămânță bine. 3. Așezați stratul de umplere pe felii, lăsați marginile libere. Oprim ruloul cu o scobitoare din lemn și fixăm marginea. 4. În unt, pe ambele părți, frigeți rulourile până când coaja apare. Carnetele prajite se pun pe o farfurie și se acoperă cu un capac. 5. Pregătiți sosul. Ștergem și usucă servetelele pe ciuperci, le tăiem în paturi. Untul se topește într-o cratiță, se pun ciuperci și aproximativ 3-4 minute de tocană. Solim, se toarnă în cremă, se amestecă totul și, reducând focul, se acoperă cu un capac. Câteva minute de tocană. Am întins roșiile într-o tigaie, le-am udat cu sos de ciuperci, am acoperit-o timp de 5-7 minute pe un foc mic. 6. Rolurile sunt gata. Bon apetit.
Porții: 4