- Drojdie uscată - 14 grame
- Zahăr - 70 de grame
- Sare - 1 lingurita
- Făină - 675 grame
- Lapte - 225 mililitri
- Unt - 90 de grame
- Ouă - 3 bucăți
- Nuci - 125 grame
- Date - 150 de grame
- Zahăr brun - 70 de grame
- Scortisoara - 2 lingurite
- Gem de caise - 175 de grame
Într-un castron profund se amestecă drojdie, 70 de grame de zahăr, sare și 150 de grame de făină. În laptele cald, dizolvați 60 de grame de unt, apoi adăugați acest amestec la amestecul de drojdie și bateți cu un amestecător până când drojdia se dizolvă complet. Apoi, o proteină, două ouă și 150 de grame de făină bătută cu un mixer până la amestecul lichid. Luați un aluat gros. Adăugați încă 300 g de făină și începeți să frământați. Aluatul se așează pe masă (stropit cu făină) și se întinde până când devine elastic. Apoi adăugați restul făinii și amestecați aluatul. Formăm mingea, o întoarcem la castron și lăsăm-o timp de 30 de minute sub un prosop într-o cameră caldă. În acest timp, aluatul ar trebui să crească de două ori. În timp ce aluatul crește, vom pregăti umplutura. pentru aceasta într-un castron adânc se amestecă: nuci tăiate și date, 30 g unt, zahăr brun și scorțișoară. Aluatul finit este rulat într-un dreptunghi (aproximativ 45 de 25). Ungeți chiar aluatul cu blocaje și presărați cu umplutura. Tăiați aluatul într-o rolă din partea largă și tăiați de-a lungul palmelor. Greseste foaia de copt. Tăiați jumătatea rolei cu un turniet și transformați-o într-un inel și puneți-o într-o matriță. Tort cu date trimite pentru a coace în preîncălzit la cuptor de 180 de grade pentru 25 de minute. Apoi scoatem plăcinta, ungeți-o cu gălbenuș și trimiteți-o înapoi în cuptor timp de 15-20 de minute. Placinta finită se răcește timp de 5 minute și se lubrifiază cu două linguri de gem. Am lăsat-o să se răcească și poate fi servită la masă.
Porții: 6-9