Verdele verde al supă Culoarea verde este culoarea faunei sălbatice. Această culoare este una dintre cele trei culori primare. Uneori se numește culoarea vieții. Culoarea verde calmează sistemul nervos, ochii se odihnesc atunci când percep nuanțe de verde. Ei bine, cu excepția cazului în care apetitul se aprinde, dacă puneți o farfurie cu o astfel de supă - supă din broccoli verzi! Această supă poate fi gătită în bulion de legume fără ulei, iar apoi se completează meniul de feluri de mâncare slabă. Interesant este nuanța în prepararea broccoliului, păstrând în același timp culoarea sa de smarald. În cazul în care legumele fierbinți se scufundă în baia de gheață, culoarea rămâne sigură. Gustul supă este foarte ușor și plăcut. Gatiti cu placere!
ingrediente:- Broccoli varză 500g
- Țelină rădăcină 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Supă de pui 1000 ml
- Cremă de 50 ml
- Uleiul se topește 50 g
- Sare 4 g
- Pudră piper negru 4 g
- Parmezan de brânză 50 g
- Pasul 1 Pentru a face supă, vom avea nevoie de broccoli, rădăcină de țelină, ceapă, bulion de pui, smântână, unt, sare, piper, brânză rasă.
- Pasul 2 Dezasamblați varza pe inflorescențe, spălați, uscați.
- Pasul 3 Puneți broccoli, ceapă, rădăcină de țelină, coaja, tăiați în bucăți mici.
- Pasul 4 În secțiunea 2-t. l. untul topit la legume maro până când este moale.
- Pasul 5 Inflorescența de broccoli se toarnă apă fiartă, se pun în foc, se fierbe timp de 3 minute.
- Pasul 6 Puneți broccoli în apă cu gheață (pentru a păstra culoarea), și bulionul în care varza a fost gătită, lăsat deoparte.
- Pasul 7 Se toarnă bulion de pui peste legumele feliate. Adăugați supa aici, în care a fost preparată varza. Se fierbe.
- Pasul 8 O jumătate de varză pune întregul pe o farfurie.
- Pasul 9 Se adaugă varza rămasă în bulionul fierbinte, se fierbe timp de 2 minute.
- Pasul 10 Legumele din bulion sunt piure.
- Pasul 11 Puiul din legume se adaugă la bulion. Sare, piper, se toarna crema. Lăsați să fiarbe timp de 1-2 minute. Scoateți din căldură și adăugați inflorescențe întregi. Închideți capacul și lăsați-l să stea timp de 15 minute.
- Pasul 12 Serviți supa pentru cină sau cină, adăugând brânză rasă pe farfurie.