Menta uscata: recolta pentru iarna pentru toate ocaziile
Fiecare hostess are grijă să salveze mai multe condimente și preparate, care pot fi răsfățate de gospodărie în timpul iernii. Printre aceste produse, există întotdeauna o mentă. Colectarea acestei plante se încadrează în perioada de vară, totuși, cu o prelucrare corespunzătoare, aceasta menține prospețimea pe tot parcursul iernii. De regulă, în acest scop, este aleasă uscarea. această metodă este simplă și rapidă, iar iarba recoltată își păstrează aroma timp de mai mulți ani.
Va trebui să pregătiți:
- menta - cantitatea de care aveți nevoie;
- Container sigilat sau geantă cu fermoar.
Rețeta pentru gătit:
- Dacă decideți să pregătiți mentă cu tulpini, atunci trebuie să fie colectată și legată în mănunchiuri mici (aproximativ 3-4 cm).
- Apoi trebuie să stea pe o frânghie strâmtă, fixată cu o cârpă. Distanța dintre grinzi trebuie să fie de cel puțin 5 cm.
- Locul optim pentru uscare este un spațiu de mansardă sau un baldachin în care nu există lumină directă a soarelui, dar se menține o temperatură suficient de ridicată a aerului.
- În această condiție, mențineți mentă uscată până când este gata, apoi scoateți ușor și deplasați-o într-o pungă sigilată cu fermoar.
- Dacă doriți să pregătiți numai frunzele acestui condiment, ar trebui să fie separate de tulpini și să se răspândească uniform pe hârtie curată sau pe prosop.
- Când se usucă, este necesar să se întoarcă periodic menta pentru a nu fi interzisă. Condiții optime pentru recoltare - un loc umbros pe stradă, unde există un flux bun de aer.
- După ce ați pregătit frunzele cruțate, le tăiați și le transferați într-un recipient din plastic, unde iarba își va păstra aroma timp de mai mulți ani.
Atunci când alegeți opțiuni, cum să uscați iarba pentru iarnă, trebuie să țineți cont de faptul că nu este strict recomandat ca planta să fie supusă unui tratament termic, adică gătiți-l în cuptor sau împrăștiați-l pe pervaz. În acest caz, iarba pierde proprietăți utile și aromă prețioasă.
Sirop de menta: o mare de placere intr-o lingura
O lingura de sirop parfumat iarna - ce ar putea fi mai bine? Datorită mentolului, planta este extrem de valoroasă pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare și băuturi. Luați în considerare metoda originală de conservare a mentinului, care vă va permite să vă bucurați de gustul extraordinar de iarbă condimentată și, de asemenea, să o utilizați ca remediu pentru răcelile de iarnă. Păstrarea întregului complex de vitamine și minerale, planta va deveni un vindecător de casă pentru casa ta.
ingrediente:
- mentă (frunze) - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă - 200 ml.
Rețeta pentru gătit:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să clătiți bine frunzele de menta și să le tăiați.
- Apoi, pune pe un recipient de foc lent, care ar trebui să fie turnat zahăr și se toarnă o anumită cantitate de apă.
- Umpleți menta.
- Se fierbe siropul până când zahărul se dizolvă complet.
- Când lichidul se fierbe, se scoate în plăci și se lasă sub capac timp de 1 oră.
- După ce siropul devine temperatura camerei, întindeți-l și turnați-l peste sticle.
- Sigilați-le cu capacele și depozitați-le într-un loc întunecos și rece.
- Siropul de menta este gata! Utilizați ca esență aromatică sau remediu. Dacă doriți, puteți dilua cu apă, adăugând miere sau lămâie.
Gust de minte de mentol: utilitate maximă și aromă
Frunzele de menta congelate sunt de obicei utilizate pentru prepararea ceaiului sau a decoctului din plante. Și pentru fanii cocktailurilor picante, înghețul va fi o poțiune excelentă pentru crearea gheții frumoase și parfumate. În plus, cu acest tratament, mentă păstrează complet complexul de vitamine și microelementele utile, ceea ce vă permite să faceți nu numai ceai dulce, ci și vindecător în serile de iarnă.
Va trebui să pregătiți:
- mentă (frunze) - 1 kg;
- pungi sau containere sigilate.
Rețeta pentru gătit:
- Inițial, este necesar să separați frunzele de tulpini și să le clătiți în apă rece.
- Apoi, acestea ar trebui să fie răspândit pe un prosop de hârtie sau prosop pentru a elimina excesul de umiditate.
- Discutați frunzele cruțate și distrugeți recipientele. Este de dorit să se plieze strâns, astfel încât practic nu mai este aer din interior.
- Condiții optime pentru depozitarea înghețului uscat la temperatură între -18 ° C și -23 ° C. După păstrarea mirodeniilor, păstrați-le în același mod.
Capriciu de lămâie-menta: pregătim gustări apetisante
Monetaria este un ingredient excelent pentru experimentele culinare. Din acest motiv, multe gospodine încearcă să păstreze întotdeauna câteva borcane de condimente la îndemână, astfel încât să puteți surprinde pe cei dragi cu feluri de mâncare delicioase. Mămăliga de menta este un preparat uimitor, care poate fi folosit ca un supliment la clătite, clătite, produse de panificație, precum și înghețarea sau adăugarea de ceai. Luați în considerare rețeta de gătit în detaliu.
ingrediente:
- lămâie - 1 bucată,
- mentă - 150 g,
- apă 300 ml,
- zahăr - 300 g.
Rețeta pentru gătit:
- Primul lucru pe care trebuie sa-l faci este sa speli bine planta si sa o speli. Puteți să o luați cu tulpinile.
- Lemon, de asemenea, tăiat în felii subțiri.
- Luați un recipient adânc și turnați ingredientele în el, umplând golful cu apă.
- Puneți un foc lent și fierbeți timp de 15 minute, amestecând ocazional. Colectarea pietrelor de lamaie și a benzilor trebuie îndepărtată cu o șurubelniță.
- Apoi scoateți de pe placă, acoperiți și îndepărtați până se răcește complet. Apoi, pune masa în frigider pentru noapte.
- În sutienul de dimineață de menta-lămâie decoctați printr-o tifon dublă.
- Apoi se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se amestecă.
- Se fierbe la foc mic timp de încă 5 minute.
- Gata! Turnați gemul în borcane sterilizate și peceți.
Astfel, am luat în considerare mai multe moduri delicioase și originale care vor ajuta să se bucure de gustul piquant și aroma de neegalat mentă, care și-a păstrat proprietățile în iarna rece.