Vârful acru și marinat pentru iarnă în cutii de carton sub căni de fier - salată, în saramură, în coreeană

Prăjiturile gustoase de legume picante-aromatice vor fi întotdeauna la modă: adulții îi preferă sub vodca gheață, iar copiii - să liciteze cartofi piure. În special raznosoly varză populare. Între timp, pentru a vă pregăti pentru iarnă în cutii de conserve, puteți să aveți orice fel de varză, disponibilă în cutii: alb și roșu, devreme și colorat, Bruxelles și Beijing. Ar fi timpul, dorința, starea de spirit și alte ingrediente necesare. Varza marinată sau acră pentru iarnă în bănci este o recoltă extrem de profitabilă, iar în sprijinul acesteia există multe fapte:

• aperitivul de casă va costa de mai multe ori mai ieftin decât cel din varză de magazin;
• cunoasterea retetelor corecte, marinarea sau varza de murat in cateva ore;
• mâncarea gata preparată este paradoxal scăzută (în total 48 kcal la 100 g) și, în același timp, foarte utilă. Compoziția unei mulțimi de vitamine C și B9, zinc, mangan, cupru, aluminiu etc.

• Varza tocată și conservată în saramură, spre deosebire de un țagle de secară identic veșnic, poate avea sute de arome diferite, în funcție de proporțiile alese și de ingredientele suplimentare. Când începeți procesul de conservare, este important să știți cu certitudine ce înseamnă combinarea varză cu ce este mai bine să nu atingeți. De fapt, este combinat cu multe legume și este prietenos cu unele fructe și fructe de padure. Pentru decaparea și decaparea sunt adesea folosite morcovi, sfecla, ardei gras, ceapa, usturoi, ciuperci, ardei iute, verde, mere si chiar afine. Toate componentele selectate sunt amestecate sau stratificate în cutii. Pentru mai multe informații, consultați rețete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri!

Varză timpurie pentru iarnă în cutii - o rețetă cu o fotografie

Este bine când rețetele bune sunt transmise de-a lungul generațiilor. La urma urmei, secretele familiale importante nu se pierd, și se menține o bază ușor de experimentat, adăugând ceva nou și neobișnuit celor încercați de mult timp. Vă sugerăm să completați pagina goală a cărții dvs. de bucate cu unul dintre aceste experimente. Varza timpurie pentru iarnă în cutii de pe baza de prescripție cu o fotografie vă va surprinde și simplitatea pregătirii și un tip neobișnuit și o combinație aromă-aromă luminată.

Ingrediente pentru prepararea varza timpurie in cutii pentru iarna

• varza varza verde - 1 cap
• apa rece fiarta - 1 l
• sare - 2 lingurițe.
• zahăr (poate fi maro) - 2 linguri.
• esenta de otet 70% - 2 linguri.
• ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Laurushka-2 buc.
• mazăre de piper - 6 buc.
• usturoi - 5 dinți
• boabe de muștar - 3 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas pe bază de prescripție medicală cu fotografii de varză timpurie pentru iarnă în bănci

1. Curățați capul varză timpurie de stratul exterior al frunzelor uscate și uscate. Tăiați capul în 6 părți și îndepărtați toate detaliile ciupercului. Răpiti varza cu bucăți masive și puneți-o într-un castron.

2. Se prepară o soluție salină: în apă clocotită se dizolvă sarea, zahărul și uleiul vegetal.

3. După răcirea completă, adăugați mirodenii și oțet la pansament în cantitatea specificată. Nu uitați că esența fortăreței depășește oțetul de masă de aproape 10 ori. Gramatica trebuie respectată foarte strict.

4. Scoateți capul de usturoi din coji, tăiați mici denticule. Răspândiți masa de usturoi pe varză. Se toarna totul peste saramura racita.

5. Așezați o linie dreaptă pe piesa de prelucrat și setați jugul. Se înmoaie varza timpurie sărată la temperatura camerei timp de 2-3 zile.

6. După timpul alocat, eliminați jugul și puneți câteva gustări pe eșantion. Înainte de a servi, presărați varza cu ulei vegetal și presărați cu ceapă mărunțită fin.

7. Dacă varza s-a sărat suficient, puneți-o în cutii și puneți-o în frigider.

Salată de varză, acră în saramură pentru iarnă în cutii

Strămoșii noștri au sorbit varza pentru iarnă numai după primul îngheț. Luată de înghețul de noapte, și-a pierdut amărăciunea specifică, iar gustul ei a devenit delicat. Astăzi varza de salată se prepară în cutii de conserve în saramură la orice oră convenabilă, fără a acorda atenție condițiilor meteorologice și datelor calendaristice. Dar unele tradiții continuă să fie observate. La varza de salata, acru pentru iarnă în cutii în saramură, a fost crocantă chiar și după câteva luni de depozitare, este necesar să adăugați o mică rădăcină de scoarță de hrean sau de stejar la reteta. Aceste ingrediente au taninuri care nu permit legumelor să se înmoaie și să-și piardă forma.

Ingrediente pentru varza de varza in salata de varza salata in cutii

• varza - 2,5 kg
• ceapa - 2 buc.
• morcovi - 2 buc.
• usturoi - 1 buc.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• sare grosier - 2 linguri.
• apă purificată - 1 l
• măr de oțet - 90 ml
• ulei vegetal - 160 ml

Instrucțiuni pas cu pas privind rețeta de varză sărată pentru iarnă în cutii

1. Blanca de varza se taie cu grijă, se adaugă sare și se masează ușor masa cu mâinile.
2. Morcovă măcinată pe o răzătoare mare, tăiați ceapa în sferturi.
3. Se amestecă legumele într-un castron, se adaugă usturoiul mărunțit.
4. Se filtrează apa fiartă cu sare și zahăr, se scoate din căldură și se amestecă cu ulei și oțet.
5. Solul rezultat, turnați varza, acoperiți masa cu o placă plană și apoi - puneți jugul.
6. După 1 zi, răspândiți piesa de prelucrat peste borcane curate și închideți bine capacul. Salată varză, acru pentru iarnă în borcane cu saramură, se păstrează pe raftul inferior al frigiderului.

Conserve de varză în coreeană în bănci pentru iarna: reteta video

Cu câteva secole în urmă marinarea de varză a fost considerată un proces lung și laborios. La urma urmei, la acel moment, gustările erau stocate în butoaie și kadushkas. De-a lungul anilor, numărul metodelor posibile de achiziție a crescut, astfel încât procedura însăși a devenit mult mai primitivă. În plus, au apărut zeci de noi opțiuni de achiziții, care, cu siguranță, vor fi acceptate în mod adecvat de gurmanzi moderni. Una dintre aceste opțiuni este varza coreeană, conservată în cutii conform rețetei noastre video. Acesta este un adevărat vitamin prezent pentru iarna: se dovedește a fi extrem de gustos și surprinzător de util. Se spune că varza mărunțită și sărată uneori depășește produsul brut cu cantitatea de vitamina C și alte microelemente importante din compoziție. Pregătiți-vă și conserve de varză în coreeană pentru iarnă în bănci, în conformitate cu o rețetă video:

Marioneaza conopida pentru iarna in cutii - reteta pas cu pas

Ce dă varza proaspătă obișnuită un gust neobișnuit de dulce și acru? Răspunsul corect este marinada! Merită să luați în mod responsabil și serios. Principalele componente ale marinadei de bază sunt apă, zahăr, sare, oțet și mirodenii. Dar sunt posibile și alte opțiuni. Oricine refuză din anumite motive să folosească oțet de masă, îl poate înlocui cu suc de lămâie, oțet de vin sau o tabletă de aspirină de bună calitate. Din acest conopidă marinată pentru iarnă în cutii de conserve nu va deveni mai puțin gustos și parfumat.

Ingrediente pentru recoltarea conopidelor marinate pentru iarnă

• mare varză grosieră - 2 buc.
• suc ardei - 2 buc.
• morcovi - 2 buc.
• usturoi decojit - 85 g
• ceapa bulb - 1 buc.
• apa potabila - 1 l
• sare nu este iodată - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingura.
• garoafe uscate - 7 buc.
• Laurushka - 2 buc.
• oțet - 50 ml
• frunze de coacăz, cireșe - 5 buc.
• hrean la gust
• Ardei gras - 0,5 linguriță.
• boia de ardei - 0,5 linguriță

Instrucțiuni pas cu pas privind rețeta pentru conopidă marină pentru iarnă în cutii de conserve

1. Cap de conopida clătiți, uscați și împărțiți-le în inflorescențe. Îndepărtați ardeiul dulce din semințe și tăiați în benzi longitudinale. Morcovii sunt tăiați cu blocuri mici, iar ceapa decojită este sfert sau jumătate.
2. La baza borcanelor sterile se afla frunzele picante. Top cu hrean, usturoi și condimente.
3. Legumele preparate pot fi introduse în cutii haotic sau în straturi. De exemplu: morcovi-varza-ceapa-morcovi.
4. Umpleți piesa de prelucrat cu apă clocotită. După 5-7 minute, scurgeți apa și umpleți borcanele cu marinadă, fiartă anterior din apă cu zahăr, sare și oțet.
5. Rulați fiecare recipient cu un capac metalic, agitați bine și răsturnați-l. Se răcește conopida murat până la iarnă în cămară.

Varză albă în saramură pentru iarnă în cutii de carton sub capacele de fier - rețetă

Se recomandă începerea procesului de decapare a varzei albastre într-un vas din sticlă, lemn sau emailat. Ambalajul din aluminiu pentru astfel de scopuri nu este potrivit. Marinada, lăsată după recoltare, nu ar trebui să fie turnată. Acesta va veni la îndemână într-o zi, când legumele absorb cea mai mare parte a lichidului. Varza albastra pentru iarnă în cutii în saramură sub capace de fier este perfect menținută la o temperatură scăzută (6C - 16C), dar după deschiderea recipientului este mai bine să se mănânce conținutul în prima săptămână. După 7-10 zile, varza va deveni fără gust și nu va fi potrivită decât în ​​plăcinte și vareni.

Ingrediente pentru recoltarea varza albastra cu saramura in borcane pentru iarna

• varza albastra - 1 cap
• apă filtrată - 2 lingurițe.
• Oțet de mere - 50 ml
• cimbru - 1 vârf
• vin de oțet - 50 ml
• zahar brun (poate fi alb) - 2 linguri.
• usturoiul decojit - 4 dinți
• cumin - 2 linguri.
• sare comuna - 2 linguri.
• sos de soia - 2 linguri.
• amestec de ardei - 0,5 tsp
• Laurushka - 2 buc.
• busuioc uscat - 0,5 linguriță.

Instrucțiuni pas cu pas despre rețeta de varză albastră în borcane în saramură pentru iarnă

1. Capul varza albastra din stratul superior al frunzelor. Apoi tăiați mai multe bucăți și scoateți miezul. Grind varza cu un cuțit ascuțit sau un tocător de bucătărie special.

2. Într-un vas adânc, amestecați apă, sare, oțet, zahăr, chimen, busuioc și usturoi, treci prin presă. Se taie marinata cu grijă, astfel încât zahărul granulat se dizolvă.

3. Puneți o varză mărunțită într-un castron cu o marinadă. La inceput nu va fi complet acoperita cu lichid, dar dupa 1-2 ore masa se va "seta" iar saramura va creste.

4. După mai multe ore, deplasați piesa într-un borcan steril. Strângeți puternic varza albastră și acoperiți-o complet cu aceeași marinadă. Sigilați recipientul și păstrați-l la frigider. Pentru a stoca varza sub saltea acvariului metalic este mai bine sa pre-fierbeti.

Varza marinata pentru iarna in cutii: retete clasice

Varza, marinată pentru iarnă în bănci conform rețetei clasice, este considerată complet "neutră". Ea se va descurca perfect cu rolul gustarilor sau a unui ingredient suplimentar intr-una dintre cele mai populare feluri de mancare: borscht, vinaigrette, carne de vita, etc. Culoarea și aspectul natural al unei salate de varză cu ulei și ceapă conferă oricărei cina o tradiție caldă, iar aroma picantă combină un apetit brutal.

Ingrediente pentru pregatirea varza clasica de murat in borcan

• varza - 1 cap
• morcovi - 1 buc.
• sare comuna - 2 linguri.
• zahăr (opțional) - 1 lingură.
• apa potabila - 1 l
• frunză de laur - 3 buc.
• concentrat de suc de lamaie - 2 linguri.
• usturoi - 3-4 dinți

Instrucțiuni pas cu pas despre rețeta clasică de varză mărunțită pentru iarnă

1. Pe fundul unui borcan steril de trei litri se întind frunze de laur, arpagic și mazăre.
2. Scoateți stratul superior de frunze din capul de varză. Spălați capul și tăiați bine. Adăugați la varză căpșunile curățate și răzuite.
3. Amestecul de legume rezultat este pus într-un borcan de condimente.
4. Din apă, zahăr, nu sare iodată și esență acetică, gătiți o marinadă. Se toarnă peste varză cu saramură de fierbere. Dacă este necesar, completați cu apă fierbere în borcan.
5. Rotiți piesa de prelucrat sub capacul metalic și rotiți-o în partea de sus a fundului până când se răcește complet. După 24 de ore, rearanjați varza tocată în borcane pentru iarnă în frigider.

Acum știi cum să sare, murat și acru varză pentru iarnă în cutii. Chiar și prepararea de conopidă în saramură nu vă va provoca mai multe dificultăți. Retetele pas cu pas cu fotografii și videoclipuri de varză pentru iarnă în cutii de conserve nu vor fi doar utile și rapide, ci și extraordinar de gustoase.