- făină - 500 de grame (pentru aluat)
- drojdie uscată - 7 grame (pentru aluat)
- zahăr - 1 linguriță (pentru aluat)
- Lapte - 500 mililitri (pentru test)
- gălbenuș - 1 bucată (pentru aluat)
- ou - 1 bucată (pentru aluat)
- unt - 3 produse. linguri (pentru aluat)
- sare - 1 bucată (la gust)
- o grămadă de ceapă verde - 1 bucată (pentru umplere)
- carne de pui - 500 de grame (inimă și ficat, pentru umplere)
- ouă - 3 bucăți (pentru umplere)
- ulei vegetal - 2.5. linguri (pentru umplere)
Pregătiți scuipa. Siftați făina. Jumatul de făină este turnat într-un castron, se adaugă drojdia, se toarnă 1 cană de apă și se pune într-un loc cald timp de 40-60 de minute. Se topește untul și se amestecă cu lapte. Când opara se dublează, conduceți în gălbenușul de ou și în ou, adăugați zahăr și sare, turnați laptele cald și amestecați bine. Se toarnă restul făinii, se mișcă, se pune aluatul pe o masă turnată în făină și se frământă bine. Întoarceți-l la tigaie. acoperiți și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5-2 ore până când aluatul se ridică din nou. În acest moment, pregătiți umplutura. Clătiți și tăiați ceapa de primăvară. Într-o tigaie încălziți 0,5 linguri. l. ulei vegetal și se prăjește ceapa, 2-3 minute, transferați într-un castron. Dulciurile de pui trebuie să fie curățate de grăsimi și filme, spălate bine și tăiate în bucăți. Într-o tigaie de căldură se încălzește 1,5 sec. l. untdelemn, puneți căpșuni și prăjiți. 10 min. Sare și piper. 2 ouă fierbe tare, coajă și tăiate în felii subțiri. Ungeți forma de pâine mare cu uleiul rămas. Ridicați aluatul pentru al roti într-o formă dreptunghiulară și formați-l astfel. astfel încât marginile să atârne pe cele 4 laturi. Puneți biscuiții, distribuiți în mod egal ceapa, apoi - lobule de ouă. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Închideți umplerea cu marginile aluatului. Lăsați tortul să stea timp de 30 de minute. într-un loc cald, apoi ungeți un ou ușor bătut. Faceți o gaură în mijlocul prăjiturii. Coaceți timp de 45-50 de minute.
Porții: 6