- Unt - 160 de grame
- Făină - 250 de grame
- Ouă (gălbenuș) - 1 bucată
- Sare - 1/6 lingurițe
- Zahăr - 100 de grame
- Jam - 500 de grame (umplutură)
1. Pregătiți biscuiții scurți: umpleți combinația cu făină, sare, zahăr și unt topit (untul trebuie să fie tăiat și răcit). Aluat zdrobit într-o crumb, apoi adăugați gălbenușul. 2. Așezați două treimi din miezurile rezultate în matriță, distribuiți uniform și strângeți degetele și de partea laterală cu degetele. Aproximativ douăzeci de minute coaceți în cuptor (preîncălzit), temperatura este de o sută optzeci de grade. 3. Lubrifiați tortul inferior cu proteine și puneți-l în cuptor timp de două sau trei minute pentru a menține tortul uscat. 4. Puneți blisterul portocaliu într-o matriță. 5. Cu mirosul rămas de aluat, presărați vârful tortului și puneți-l în cuptor. Este nevoie de aproximativ treizeci de minute pentru a coace, temperatura ar trebui să fie o sută optzeci de grade. 6. Tăiați plăcuța fină chiar în matriță, deoarece este foarte fragilă. Bon apetit!
Porții: 6