Cum să gătești supa de ciuperci?
Reteta pentru supa cremoasa de ciuperci cu lichior de cires
O farfurie rafinată, pe care, pe de o parte, există toate produsele tradiționale, pe de altă parte - adăugați note picante, care fac o ciupercă neobișnuită de ciuperci.
ingrediente:
- Champignons - 500 g;
- Ceapă - 3 buc;
- Usturoi - 1 cățel;
- Mărar - 1 buchet;
- Unt - 2,5 linguri. linguri;
- Broth - 4-5 pahare;
- Cherry lichior - 1 lingura. lingură;
- Sos de soia, sare, piper - la gustul tau.
Mod de preparare:
- Ceapa, usturoiul este tocat fin si taiat in cuburi, fiecare campion este taiat in 3-4 bucati. Anulează 8-10 ciuperci;
- Se topește o cratiță de o lingură de unt și se prăjește câteva minute cu ciuperci, ceapă și usturoi. Amintiți-vă că tigaia trebuie să fie adâncă. Dacă nu, atunci după ce frigeți ingredientele, turnați-le în tigaie;
- Se toarnă ciupercile, ceapa și usturoiul cu cinci cești de bulion și se aduce lichidul la fiert. Stabiliți un foc mic, apoi adăugați sare, piper și puțin sos de soia la gustul dumneavoastră. Continuați să fierbeți o jumătate de oră.
- După acest timp, opriți plita, adăugați lichiorul și lăsați-l să stea încă o jumătate de oră sub capacul închis;
- Treceți ingredientele printr-o sită și fierbeți din nou și tăiați restul celor 8 ciuperci și căldură;
- Supa este servită cu mararul.
Reteta de supa cu ciuperci proaspete si crupe de hrisca
O rețetă foarte simplă, dar delicioasă pentru supă de ciuperci din dulce.
ingrediente:
- Opyata - 300 g;
- Hrisca de hrisca - 3 linguri. linguri;
- Ceapa - 1 buc.;
- Lapte - 0,5 cani sau 2 linguri. linguri de smantana;
- Sare și verde - la alegerea ta.
Mod de preparare:
- Du-te peste ciuperci, clătiți și tăiați picioarele;
- Se taie ciupercile cu miere și se aruncă într-o oală de apă. Gatiti timp de 40-45 de minute;
- În acest timp, turnați trei linguri de hrișcă, ceapă tocată, sare, piper, ca gust. Gatiti supa la pregatirea completa a hrisca;
- După gătire, opriți căldura și adăugați lapte sau câteva linguri de smântână pentru a alege de la. Se amestecă bine, se presară cu ierburi și se servesc.
Reteta pentru supa de ciuperci cu chanterelles si crema
Cei care au avut norocul să guste acest fel de mâncare vorbesc despre el exclusiv într-un mod încântător. Restul, pentru care norocul a fost mai puțin receptiv - rămâne să înghițiți saliva sau să încercați să vă faceți o supă de ciuperci conform rețetei de mai jos.
ingrediente:
- Apă - 1,5 litri;
- Chanterelles - 250 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- Crema - 100 ml cu un conținut de grăsime de 20-23%;
- Unt pentru prăjire;
- Piper negru și sare negru - la gustul tău;
- Patrunjel - 0,5 fascicul;
- Cartofi - 3 buc. (Orientul Mijlociu).
Mod de preparare:
- Ei bine, ciupercile mele și taie chanterelles mari în 2-3 părți, iar cele mici pot fi lăsate întregi;
- Se topește untul într-o tigaie, se pun ciupercile acolo și se prăjește aproape complet. După câteva minute, adăugați ceapa și amestecați cu ciupercile;
- Tăiați un cartof mediu pe o răzătoare mare și adăugați în interiorul tăvii și ciupercile, amestecând toate ingredientele împreună;
- După câteva minute - scoateți tigaia din foc, acoperiți-o și lăsați-o la o parte;
- Se fierbe apa într-o cratiță, tăiați cartofii mici în cuburi mici și fierbeți până la jumătate gătite. Puneți focul la minim și aruncați în interiorul produselor prăjite în produse petroliere. Acoperiți și gătiți încă cinci minute;
- Apoi se toarnă în 100 ml de smântână, piper, sare și se amestecă bine;
- Scoateți din foc, turnați pe plăci, decorați porții cu ierburi și bucurați-vă.
Pregătirea supei de ciuperci este o pagină separată în gătit. Datorită proprietăților nutriționale, aromei neobișnuite și gustului fantastic, aceste capodopere sunt obținute. Bon apetit!