Rețetă pentru supă cu ciuperci uscate pe bulion de carne
Deci, pentru a pregăti această supă, firește, veți avea nevoie de ciuperci uscate. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza toate tipurile de uscare, care pot fi achiziționate fie în magazin, fie la bunica de pe piață. Desigur, prin cumpărarea de ciuperci uscate în puncte de specialitate, vă veți proteja pe voi înșivă și pe rudele voastre. Va fi mult mai bine decât cumpărarea unui astfel de "herbar" din mâinile pieței. Deși puteți să faceți o pregătire a ciupercilor, dacă în regiunea voastră există păduri curate și sunteți un ciupercă inveteră cu o mare experiență în colectarea unor asemenea daruri de pădure.
ingrediente:
- Ciuperci uscate 50-80 g
- Extracte de carne - 2 l
- Morcov - 2 buc.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Unt - aproximativ 50 g
- Cartofi de dimensiuni medii - 2 buc.
- Frunza de frunze, sare, piper după cum doriți
Înainte de a începe pregătirea de supă cu ciuperci uscate, primul lucru de făcut este să înmuiați uscarea ciupercii. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că acestea sunt potrivite pentru tăiere și au dimensiunea și forma potrivită. Pentru a face acest lucru, într-o cantitate mică de apă la temperatura camerei, umezim uscarea și lăsăm în această formă pentru câteva ore. După acest timp, asigurați-vă că clătiți ciupercile umflate bine de nisip și alte murdări. După aceasta, tăiați ciupercile în pătrate sau lăsați-le în forma în care sunt.
Acum mergem la următoarea parte a pregătirii supă. Sarcina noastră este de a curăța cartofi, morcovi și ceapă. Tăiați cartofii în cuburi și adăugați-le în bulionul fierbinte. În timp ce cartofii se prepară, se taie ceapa și trei morcovi pe o răzătoare mare.
Apoi punem cantitatea necesară de unt pe tigaia încălzită și începem să prăjim ceapa. De îndată ce este prăjită, adăugați-i o morcovă rasă și începeți să treceți. Apoi, puneți ciupercile noastre și le prăjiți puțin cu toate legumele. Conținutul tigaiei se adaugă la cartofii fierți. Solim, piper și lăsați să se destrame într-un mic foc timp de 10-15 minute.
Gata preparate se toarnă pe plăci, se presară cu ierburi proaspete.
Varianta poștală de supă cu ciuperci
Puteți, de asemenea, să facă supă cu ciuperci uscate și pe apă. Apoi, în locul bulionului de carne finit, veți avea nevoie de un bulion de legume. Citiți despre ceea ce aveți nevoie pentru această supă de alimentație ușoară de mai jos.
ingrediente:
- Ciuperci uscate - 50 g
- Cartofi - 3-4 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1-2 buc.
- Unt - 50g
- Apă - 2 l
- Sare, piper după gust
Ciupercile uscate sunt preparate pe același principiu ca și în rețeta descrisă mai sus, adică înmuiate timp de două sau trei ore. Apoi, acestea ar trebui să fie bine clătite, dar apa în care uscarea umflă, nu se toarnă, dar se filtrează prin stratul de tifon. Puțin mai târziu, lichidul de ciuperci pe care îl adăugăm în bulionul de legume.
În apa clocotită se împrăștie cartofii tăiați și tăiați și se adaugă apa de ciuperci filtrată. Gatiti pana la cartofi complet. În acest moment trecem ceapa și morcovii cu unt.
Odată ce cartofii sunt gata, adăugăm legumele și ciupercile salate. Solim, piper după gust. Continuați să gătiți supa timp de 10-15 minute.
Rețetele pentru acest prim fel de mâncare sunt foarte sănătoase și hrănitoare, în ciuda conținutului redus de calorii. Aceste opțiuni pentru supa cu ciuperci uscate sunt perfecte pentru cei care dețin postul sau o alimentație adecvată.