Astfel de băuturi sunt considerate nu numai ecologice și sănătoase, dar au și un gust proaspăt. Prezența alcoolului îmbunătățește proprietățile antioxidante ale legumelor și fructelor, sporind capacitatea lor de a curăța sângele de radicalii liberi și de a încetini procesul de îmbătrânire. Desigur, nici un nutriționist nu vă va sfătui să consumați mai mult de o porție de alcool pe zi. Dar o nouă generație de barmani și somelieri fac tot posibilul pentru a se asigura că acest pahar este cel mai util și mai delicios cocktail din tot ceea ce ați încercat vreodată. Clasificarea cocteilurilor și metodele de preparare sunt toate în articolul nostru. Pentru a pregăti cocteiluri organice au fost folosite multe ingrediente:
■ Legume - roșii, morcovi, castraveți, țelină, dovleac, ardei gras, ardei iute, sfeclă roșie.
■ Fructe - oricare, pe baza preferințelor dvs.
■ Ierburi - rozmarin, cimbru, busuioc, tarhon.
■ Condimente - cuișoare, scorțișoară, cardamom, vanilie, baden, piper negru, piper alb.
Aceste ingrediente sunt combinate cu aproape toate tipurile de alcool, atât de populare în orice țară din lume, unde
Mojito cu afine și lavandă
• 10-15 frunze de menta
• 30 ml de sirop de lavandă
• 1/2 suc de lămâie sau suc de lămâie
• 15-20 boabe de afine
• 40 ml de rom alb
• gheață zdrobită
• apă minerală spumante
Pentru acest cocktail veți avea nevoie de un sirop de lavandă - luați 1 pahar de apă, 0,5 cani de zahăr, 0,25 cești de flori de lavandă uscate, fierbeți și fierbeți timp de 10 minute, apoi tundeți, turnați într-un recipient steril de sticlă și păstrați la frigider . Într-o sticlă înaltă, se amestecă frunzele de menta, siropul de lavandă, fructele de afine, sucul de lămâie sau lime și romul. După cum urmează, amestecați pentru a combina organic toate gusturile, dar nu exagerați (dacă este necesar, tensionați cocktailul). Umpleți un pahar cu gheață zdrobită și turnați apă de sifon pe partea superioară. Serviți cu paie.
O combinație reușită - legume
Sucul de suc este cel mai "creativ" component legumic pentru crearea unui cocktail. Este perfect combinat cu alte legume (castravete, telina) si cu o multime de condimente (mustar, hrean, wasabi, piper, sare) si sosuri (Tabasco, Worcestershire, soia). Castraveții sunt deosebit de buni cu menta. Trioul de castravete - roșii - țelină se amestecă într - un gust foarte pictat. Morcovii fac o pereche excelenta cu scortisoara. Gustul dulce al morcovilor distinge în mod remarcabil alcoolul cu note sourish și amare. Sfeclă roșie SOK oferă cocktail-uri o culoare veselă, gustul său expresiv merge bine cu vodca. Ardeiul dulce oferă o combinație uimitoare cu căpșuni. Iar acest lucru este, probabil, cel mai neașteptat gust al tuturor celor de mai sus. Ierburile și condimentele în combinație cu fructele dau condimente și aromă specială băuturilor. Odată ce încercați, nu veți fi confundați cu nimic. Următoarele combinații sunt deosebit de bune:
■ Cimbru - fructul pasiunii
■ Vasul - căpșuni
■ Pepper-pepene verde
Carnation - Prunele
■ Banana - scorțișoară
Ghimbir - kumquat
Sufletul Orange
• 20 ml de lichior de portocale
• 30 ml de morcov proaspăt
• 20 ml de suc de portocale
• 15 ml de miere
• 2 vârfuri de scorțișoară
Puneți toate ingredientele într-un agitator și amestecați. Se strecoară într-o slingă răcită pe o gheață de cub și se decorează cu o felie de portocală și un vârf de scorțișoară. Nuanțele de rozmarin din conifere sunt bune cu mierea și alcoolul cu gusturi pe bază de plante. Mierea face o alternativă sănătoasă la zahăr și este remarcabil combinată cu romul, mai ales atunci când este încălzit. Sucul de rodie dă culoarea și gustul răcoritor la cocktailurile Kosmoliten și Martini.
Suc de cocktail picant
• 1 sfecla
• suc de 3 limes
• 2 lingurițe. zahăr brun
• un ciupit de ghimbir măcinat
• 40 ml de tequila ușoară (de argint)
• 15 ml mescal
• 30 ml amestec de lamaie-zahăr
• gheață zdrobită
• 1 frunză de sfeclă pentru decorare
Lemon-zahăr amestec este mai bine făcut în avans. 1 pahar de apă fierbinte se amestecă cu 1 pahar de zahăr și 2 pahare de suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ 8 lămâi). Se răcește într-un recipient steril de sticlă cu capac. Într-o mică cratiță combinați felii tăiate și tranșate de sfeclă roșie, suc de lămâie, zahăr brun și ghimbir măcinat. Acoperiți și lăsați să fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când sfeclă este moale. De câteva ori preveniți arderea amestecului. Îndepărtați sfecla și lăsați lichidul rămas să se răcească. În agitator, combinați tequila, mescal, 40 ml de soluție perfuzabilă de sfeclă răcită și amestec de zahăr-lamă. Adăugați gheață, amestecați bine. Întindeți într-un pahar de cocktailuri, decorați-vă cu o frunză de sfeclă.
Feijoa Martini
• 1 feijoa
■ 40 ml de vermut uscat
• 20 ml de lichior de plante
• 15 ml de suc de lămâie
• 15 ml de zahăr
Puneți toate ingredientele într-un agitator și amestecați. Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit și se decorează cu o spirală curly din feijoa.
Castron răcoritor
• 2 felii de castravete
• 10 frunze de menta
• 20 ml de suc de lămâie
• 15 ml de zahăr
• Soda
• orice tip de alcool
Puneți toate ingredientele într-un agitator și amestecați. Trageți o sling răcit, completați sifonul. Garniți cu o felie de castravete.
Sushi Mary
• 50 ml de vodcă
• 200 ml suc de roșii
• 20 ml de suc de lamaie
• 2 felii de tulpină de telina
• wasabi (la gust)
• 15 ml de sos de soia
• sare
• piper
Puneți toate ingredientele într-un agitator și amestecați. Se toarnă într-un pahar răcit, garnisiți cu o felie de castravete.
Bloody Mary
• 50 ml de vodcă (sau orice bază de alcool)
• 200 ml suc de roșii
• 20 ml de suc de lamaie
• 2 cesti de castravete
• 2 felii de tulpină de telina
• sare
• piper
• sos de tutasco (roșu și verde)
• Sos Worchester
Se amestecă toate ingredientele într-un agitator, se toarnă într-un pahar răcit, se decorează cu o cană de castravete.
Rum-Amaka
• 40 ml suc de rodie
• 30 ml de vodcă
• 15 ml suc de lămâie proaspăt stors
• 15 ml de nectar de mango
• 15 ml de campari
• 15 ml Cointreau
• cuburi de gheață
• apă minerală sifonică
• 2 cesti de castravete pentru decorare
• spirala de coaja de lamaie
Se toarnă în agitatorul cu gheață (sau orice recipient cu capac) suc de rodie, vodcă, suc de lămâie, nectar de mango, campari, cointre. După cum urmează, se agită timp de 30 de secunde, apoi se strecoară băutura și se toarnă într-un pahar plin cu cuburi de gheață. În partea de sus, stropiți apă sodă, garnisiți cu castraveți și lamaie.