Sigur, fiecare dintre noi, cel puțin o dată în viața mea, a vrut să gătească midii - pentru o vacanță sau doar așa. La urma urmei, acest produs conține oligoelemente și substanțe biologic active. Prin urmare, un fel de mâncare cu o astfel de componentă nu numai că va avea un gust bun, ci va crește imunitatea. Musselele conțin proteine de două ori mai multe ca ouăle, în plus sunt bogate în fier, fosfor și acizi utili.
Sigur, dacă ați încercat midii, știți că au un gust neobișnuit, dar depinde de locul în care au trăit midii. Desigur, pentru gătit este mai bine să alegeți produsele care au fost cultivate într-un cadru curat, ecologic.
Cum de a alege midii
Cel mai bine este să rămâneți pe moluștele cu cochilii întregi închise. Cele care sunt deteriorate și deschise nu sunt potrivite pentru gătit. În cazul în care midii sunt prea grei, este posibil ca acestea să fie umplute cu nisip și, dacă sunt prea ușoare, atunci cu siguranță moluștele care a fost în interiorul mult timp în urmă a murit - astfel de midii nu merită să cumpere. După cum ați cumpărat produsul, aveți grijă să păstrați în mod corespunzător midii vii. Puneți-le într-un singur strat, acoperiți-le cu un prosop umed și puneți-le în frigider. Fructele fructe de mare nu pot fi păstrate mai mult de trei zile. În supermarketuri și magazine sunt congelate crustacee. Serviți-le pe masă cu vin alb și opțional, uscat. Există opinia că, din iulie până în octombrie, midii sunt foarte gustoase, pe lângă faptul că au foarte puține calorii, astfel încât felurile de mâncare cu aceste produse se vor potrivi chiar și celor care doresc să se mențină în formă.
Cum să gătesc midii?
Dacă intenționați să mergeți în vacanță la mare, unde trăiesc moluștele, atunci veți avea ocazia să le gătiți la miez.
Mussels de pe miza
Pregătirea lor nu este dificilă. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de o foaie de metal, sare, lămâie, midii, vin alb și, bineînțeles, un foc de tabără. Trebuie să așezați o frunză peste foc, și mușchi pe ea. Dacă moluștele sunt prinse doar, atunci este necesar să scoatem algele din ele, dar frunzele trebuie să fie lăsate. Pe foaia fierbinte, midii încep să sune și se deschid. Acum le puteți sari. Este nevoie de câteva minute să așteptați, trecerea produsului finit în plăci și presărați fiecare lămâie cu lămâie. Vedeți, este destul de ușor să gătești mieluri la miză. Deci, zhemozhno gătiți crustacee și case, în curtea ta, dar mirosul și sunetul mării dă fetei o aromă deosebită și o poveste unică.
Măceluri gătite la miză
Nakostri nu numai că poate mânca midii, dar și fierbe. Trebuie să luați orez (cât doriți), lămâie, verde și sare. În primul rând, urmați orezul într-o cratiță și clătiți-o - va fi garnitura. Acum trebuie să adăugați apa în tigaie, să aduceți apa fiartă, să puneți midii acolo și să gătiți timp de 10-15 minute. Apoi apa este drenată, midii sunt așezate pe plăci, se presară doar cu o lămâie și, dacă se dorește, pot fi decorate cu felii de lamaie, patrunjel și mărar. Ai orez pentru garnitură. Blyudogotovo!
Vinaigrette cu midii
Kakuzhe a spus mai devreme, midii sunt low-calorii. Prin urmare, o opțiune excelentă pentru fetele care urmează figura, va fi un fel de mâncare, cum ar fi midii cu legume. În plus, puteți pregăti o vinaigrette cu midii și ciuperci.
Veți avea nevoie de: 200 de grame de crustacee fierte, un pahar de ciuperci sărate, 1 ceapă, 1 sfeclă roșie și 1 morcov, 2 cartofi, 3 linguri de ceapă verde, 20 mlusuri care trebuie amestecate în 0,5 cani de ulei macră.
Trebuie să fierbeți midii și să fierbeți morcovii, cartofii și sfecla separat. Așezați crustaceea într-un castron de salată, coajați legumele, tăiați-i bine și adăugați kumidi. Apoi tăiați ceapa și ciupercile. Se amestecă produsele, se condimentează cu ulei și oțet și se presară cu globule verzi.
Mai mult decât atât, această rețetă este excelentă pentru bere. În plus, pentru a pregăti o astfel de salată este simplu și rapid, dar se dovedește foarte gustos.
Salata cu midii si sos "Tabasco"
Veți avea nevoie de 40 de grame de ardei gras, 20 de grame de suc de lămâie, de multe ghee, 38 de grame de midii și 25 de grame de ulei macră. În plus, veți avea nevoie de un sos "Tabasco", sare, piper și usturoi.
Molluskovnuzhno se fierbe în apă sărată și se pune într-un castron de salată. Castraveți și bulgari tăiați în felii și, de asemenea, trimiteți la midii. Se amestecă și se umple cu ulei slab. Acum este momentul să adăugați piper, sare, usturoi, sos de suc de lamaie. Garnisiți cu o salată de felii de ardei iute verzi și verde. O astfel de rețetă este bună pentru întâlnirile prietenoase.
Mussel cu legume
Probabil, fiecare stăpână, când va găti midii, dorește ca vasul să se rotească drept și nu plictisitor. Această rețetă este exact așa.
Vegetis, alge (1 foaie), morcovi (1 buc.), Usturoi (2,3 dinți), midii (500 g), oțet de orez, ghimbir murat, semințe de coriandru și sos de soia.
Molluskovnuzhno necongelate sub un curent de apă fierbinte și pus pe o farfurie. Foița de alge din noria trebuie tăiată cu ajutorul unor cravate (latime 2 cm) și apoi de pătrate (0,5 cm), trimise pe o placă de kamidia și se toarnă oțet de orez și sos de soia obișnuit. Acum este tot piperul, sare și plecați, lăsați-l să marină. Trecem la pregătirea orezului.
Clătiți bine sub un curent subțire de apă rece și apoi gatiți timp de 15 minute. În procesul de gătire, trebuie să aruncați orezul în 5 frunze de laur, dar scoateți-le înainte ca orezul să fie gătit. Când orezul este gata, turnați apa și lăsați-l, lăsați-l să coboare.
Poraris este preparat, trebuie să tăiați ceapa, morcovii de grătar, să amestecați legumele cu semințe de coriandru și să se prăjească în ulei până la aur. Acum adăugați algele și midii murate și lăsați-le să se topească. După cinci minute, tăiați o bucată de ghimbir marinat în 1 cm și adăugați-o la restul ingredientului pentru a se topi. Când observați că lichidul este suficient pentru sosul, puneți vasul la foc. Pe plăcuțe se pune orez, ciuperci tocate cu legume, se presară tot cu oțet de orez și sos de soia. Acest fel de mâncare se potrivește perfect și ca o gustare.
Reteta lui Plov cu midii
Când vă decideți ce să gătiți cu midii, merită să vă amintiți că sunt obținute nu numai sandvișuri bune, gustări și salate, ci și pilaf delicios. Veți putea să vă bucurați atât de oaspeți, cât și de acasă cu un gust deosebit.
Pentru acest fel de mâncare: 1 ceasca de orez, 700 de grame de midii, 1 morcov, 1 ceapa, frunza de dafin, 40 de grame de unt, o lingurita de pasta de rosii, sare si piper.
Molluskinuzhno se fierbe în apă sărată, după gătit nu se toarnă apă, este util pentru tine. Pregătiți o tigaie, topiți untul și trimiteți acolo un fel de castron și morcovi. Întreaga esență a rețetei este că, împreună cu legumele din tigaie, orezul este prăjit. Când atingeți culoarea aurie a cepei, trebuie să adăugați 2 căni de apă (în care mirodenii au fost gătite) într-o tavă, adăugați, de asemenea, sare, piper pe gust, pastă de roșii și frunze de dafin. Feriți-vă că focul este lent. Când orezul se pregătește, adăugați midii. Felul trebuie servit la cald, decorat cu verdețuri.
Cum să gătești mieluri congelate?
Luați: 100 de grame de brânză parmezan, 4 cuișoare de usturoi, 1 kg de midii, 200 de grame de vin de masă, 25 de grame de unt, sare și piper.
Utilizați dezghet pentru a dezgheța și clătiți. Apoi puneți-le într-o cratiță, se toarnă în cupele și vinul alb. Trebuie să le fierbeți la foc mediu timp de 7-9 minute. Puneți tigaia pe foc, iar când se încălzește, puneți untul și puținul, așteptați până când acesta începe să sune. Apoi, prăjiți pătrunjelul ras și usturoiul tăiat în tigaie. Fiecare miel trebuie prelucrat în așa fel încât să rămână numai o frunză, se toarnă cu sos de brânză și usturoi și se prăjește grătarul. Atunci când brânza este topită complet, puneți crustacea pe vas și o hrăniți numai când brânza începe să se îngroape. Pentru aceasta, felul de mâncare ar trebui să fie căutat pentru mai multe midii, ele arata mai apetisante și mai eficiente.
Bon appétit!