- făină - 1 1/2 cupe
- soda - 1 lingurita
- praf de copt - 1/2 lingurițe
- sare - 1/2 lingurițe
- scortisoara - 1 lingurita
- cardamom - 3/4 lingurițe
- ghimbir - 1/2 lingurițe
- nucșoară - 1/2 lingurițe
- cuișoare - 1/2 lingurițe
- zahăr - 1 pahar
- unt sau margarina - 1/2 ceasca
- ouă - 3 bucăți
- măr de piure - 1/4 sticlă
- lapte - 1 pahar
- cești de ceai - 4 bucăți
- unt sau margarină - 1 cești (glazură)
- extract de vanilie - 1 lingurita (glazura)
- scortisoara - 1 lingurita (glazura)
- pulbere de zahăr - 4 1/2 Cupe (glazură)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Formați formularul cu inserții de hârtie. Într-un castron mediu, amestecați făina, sifon, praf de copt, sare, scorțișoară, cardamom, ghimbir, nucșoară și cuișoare. 2. Într-o cratiță mică aduceți laptele la fiert. Scoateți din căldură și adăugați pungi de ceai. Lăsați să stea timp de 10 minute. Scoateți pungile de ceai și răciți laptele până la temperatura camerei. 3. Într-un castron mare bateți untul și zahărul împreună. Adăugați ouăle una câte una și biciuiți. Adăugați sos de mere și amestecați. Adăugați 1/3 amestec de făină în aluat și amestecați. Adăugați 1/2 amestec de lapte și biciuiți la viteză mică. Se adaugă încă 1/3 din făină și se amestecă. Se adaugă laptele rămas și se amestecă. În final, adăugați făina rămasă și amestecați. 4. Umpleți fiecare linie de hârtie cu 2 linguri de aluat și coaceți timp de 14-16 minute. Se lasă să se răcească complet. Pentru a face gheața, într-un castron, biciul untului. Adăugați 1 ceașcă de zahăr pudră și biciați împreună. Apoi adăugați un alt pahar de zahăr pudră și bateți, amestecați cu extract de vanilie. Adăugați scorțișoară și amestecați bine. Se adaugă restul de zahăr pudră, 1 pahar la un moment dat și se înmoaie până se omogenizează. Dacă glazura este prea uscată, adăugați 2 linguri de lapte. Decoreaza cu glazura cafeaua rece. Se presara cu scortisoara daca se doreste.
Porții: 4-6