Clatite clare ca oricine, fara exceptie. Sunt pregătite și cu umpluturi diferite și servite pur și simplu la o masă cu smântână sau brânză de vaci. Adesea, astfel de clătite umplute cu carne sau brânză, caviar sau ficat, precum și toate tipurile de umpluturi dulci. Pentru a avea un fel de fel de mâncare preferat, ar fi bine să gătiți pe lapte sau chefir. Aluatul pentru astfel de clătite este, de obicei, similar cu smântână lichidă, dar nu trebuie să permiteți consistența excesiv de lichidă. Mai jos vă oferim mai multe rețete, cum să gătiți clătite delicioase, inclusiv adăugarea de lapte și chefir.
Reteta pentru clatite subtiri cu gauri
Acest fel de mâncare poate fi combinat cu o varietate de umpluturi: atât dulce, cât și carne sau ciuperci. Brânzeturile sunt cele mai bune pe o tigaie din fontă - atunci vor lucra exact cu găuri, dar tigaia de fier este de asemenea potrivită pentru prăjire. Pentru a găti clatite subțiri cu găuri nu este deloc dificil!Ingrediente necesare:
- Lapte - 250 ml
- Zahăr - 2 linguri.
- Un ou
- Kefir - 1-2 linguri.
- Ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe.
- Făină - puțin mai puțin decât un pahar
- O mică sifon
- Sare la gust
Instrucțiuni pas-cu-pas
- În primul rând bateți cu grijă ouăle, adăugând sare și zahăr la ele. Se toarnă jumătate de pahar de lapte și chefir, se adaugă făină cu sifon.
- Se amestecă amestecul cu o măturică și se obține aluatul, apoi se adaugă uleiul rafinat și se amestecă din nou aluatul până devine omogen. Amintiți-vă că clatite subțiri sunt obținute atunci când aluatul este lichid. Începem să prăjim clătite.
- De îndată ce prima parte a testului este prăjită, întoarceți-o spre a doua. Turnăm vasul pregătit într-un triunghi sau îl umpli cu o umplutură pregătită.
Clatite delicioase subtiri pe lapte, o reteta cu o fotografie
Această rețetă necesită 2 ori mai mult lapte decât în cel precedent. În consecință, aluatul este mai lichid, iar clatite - subțiri. Încercați să preparați aceste clătite subțiri pe lapte. Ingrediente necesare:
- Ouă - 1-2 bucăți.
- Lapte - 500 ml.
- Făină - 1 pahar
- Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura.
- Zahăr - 1 lingură.
- Sare - jumătate de lingură
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Îndepărtați câteva ouă cu o măturică și combinați-le cu 200 ml de lapte, adăugați sare cu zahăr.
- Setați făina și puneți lent în amestecul de lapte-ou. Se amestecă cu un mixer.
- Se adaugă restul laptelui și se amestecă din nou. Aluatul se va transforma în smântână lichidă.
- Acum, adăugați făina cimentată la acest aluat și amestecați bine până se freacă. Se toarnă puțin ulei vegetal (sau cremoasă topită).
- Se prăjește aluatul pe o tigaie fierbinte de pe ambele părți până se înfrumusețează maro auriu. Tigaia poate fi unsată cu o bucată de grăsime sau o cantitate mică de ulei vegetal.
- Pentru a găti clătite subțiri, adăugați 100 de grame de brânză rasă la aluat - un gust neobișnuit al felului în care vă place foarte mult!
Clatite simple subtiri cu lapte: o reteta clasica
Clatite pentru aceasta reteta sunt preparate foarte simplu si sunt obtinute un gust excelent. Dacă doriți, puteți adăuga un pic mai mult zahăr, dacă vă place dulce. Încercați să nu puneți o mulțime de ouă, dacă creșteți numărul de ingrediente pentru mai multe porții: 1 litru de lapte este suficient pentru patru ouă.Ingrediente necesare:
- Lapte - o jumătate de litru
- 3 ouă
- Făina cernută - 200 g
- Zahăr - 1-1,5 linguri.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Sare - 1 linguriță.
- Un pic de sifon și oțet
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Combinăm făină, zahăr și sare. Gasim sifon și adăugați amestecul.
- Se amestecă cu ouăle și se amestecă bine cu un mixer sau cu o măturică.
- Treceți încet în lapte și amestecați bine masa rezultată.
- În cele din urmă, adăugăm ulei vegetal în aluat, amestecăm și începem să prăjiți.
Reteta pentru clatite subtiri cu iaurt
Dacă nu ați preparat niciodată clătite, începeți cu această rețetă! Clădirile făcute pe iaurt vor fi foarte subțiri cu marginile crocante de udare.Ingrediente necesare:
- Kefir - 120-150 ml.
- Făină 150 g
- 2-3 oua
- Unt - 40-50 g
- Zahar - 80 g
- Un pic de sare
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Se amestecă într-o ceașcă mare de sare, zahăr și făină cernută.
- În kefir, adăugați puțină apă (70-75 ml) și turnați într-o ceașcă cu ingrediente uscate.
- Spargeți câteva ouă în aluat și amestecați bine.
- Se topește untul pe foc și se toarnă în aluat. Se amestecă până se înmoaie.
- Se toarnă aluatul într-o tigaie încălzită și se prăjește până la maro auriu.
Clatite clare la domiciliu, o reteta cu o fotografie
O rețetă simplă clasică, cum să gătești un tratament preferat pentru lapte. Clățele care rezultă pot fi servite umplute cu orice umplutură: gem, brânză de vaci sau chiar felii de pește. Ingrediente necesare:
- 500 ml de lapte
- 2 ouă
- 250 g de făină
- 1 lingura. zahăr
- 1 linguriță sare
- 2-3 linguri ulei (floarea-soarelui)
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Am bătut ouă, sare și zahăr împreună.
- Se toarnă 250 ml de lapte, apoi se pune făina. Se amestecă bine folosind un mixer.
- Se adaugă încă 250 ml lapte și se amestecă din nou, fără a se permite formarea de bulgări.
- În aluatul se toarnă uleiul, se amestecă și se așteaptă timp de 15-20 minute, după care se prăjește pe o tigaie fierbinte de fiert.