Cum sa faci aluat pentru clatite: cele mai populare retete cu fotografii

Aluatul de gătit pentru clătite este foarte simplu, dar pentru ca coacerea să se dovedească a fi deosebit de bogată, toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Făina trebuie în mod necesar să fie cernută, apoi clătitele finite vor fi nu numai gustoase, ci și extraordinar de luxoase, aerisite și topite.

Aluat pentru clătite fără ouă, rețetă simplă și rapidă cu o fotografie

Un astfel de aluat pentru clătite se poate face atunci când se află în frigider, așa cum se spune, "rotiți mingea", mergeți la magazin o dată, dar ceva foarte gustos. Rețeta include produsele cele mai de bază, iar procesul de pregătire necesită aproape nici un efort.

Ingrediente necesare:

• apă - 2,5 t
• făină de grâu - 1 \ 2 kg
• ulei vegetal - 3 linguri
• zahăr granulat - 2 linguri. L
• sare - 1/3 linguriță

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Făina se scurge de două ori printr-o sită, se amestecă cu zahăr, sare și unt.

2. Apă caldă la aproximativ 38-40 ° C și se adaugă la făină.

3. Frământați bine aluatul, rupând bucățile și cheagurile. Masa finită ar trebui să fie destul de groasă și fluidă. Dacă simțiți că este subțire, puteți adăuga puțin mai multă făină.

4. Tăiați tava cu un strat neadecvat cu untură și grăsime la căldură mare. Scoateți aluatul cu o ladă și turnați-l ușor pe fundul tăvii. Dacă doriți, neteziți cu o perie siliconică.

5. Puneți clătite pe ambele părți până când se ros, puneți într-o grămadă și serviți.

Aluat preparat pentru clătite, rețetă ușoară

Pentru un test de pancake cremă este necesar să utilizați apă fierbinte fierbinte. Datorită acestui fapt, produsul de cofetărie este foarte dens în interior și ușor crocant la margini.

Ingrediente necesare:

• ouă - 3 bucăți
• lapte - ½ litru
• făină - 500 g
• apă fierbinte - 1 lingura
• ulei de floarea-soarelui - 3 linguri
• sare - ½ tsp
• zahăr - 1,5 linguri

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Ouă, zahăr și lapte ar trebui să fie plasate într-un mixer și să bată bine.
2. Sare și, amestecând constant, se toarnă un curent subțire de apă clocotită.
3. Făina curăță printr-o sită și se introduce în aluat în porții mici. Încă o dată bateți cu atenție și adăugați ulei. Lăsați-l pe masă timp de cel puțin o jumătate de oră.
4. Încălziți tigaia cu o tigaie. Scoateți aluatul cu o lingură mare, turnați-o în fund și lăsați clătite să fie bine prăjite. Întoarceți-vă și maronizați pe cealaltă parte.

Cum să faci un aluat de drojdie de casă pentru clătite

Clatite din aluat de drojdie sunt caracterizate de o consistenta magnifica, dulceata si satietate. Totuși, pregătirea lor durează destul de mult timp și necesită o experiență culinară și o experiență culinară. Dar coacerea se dovedește atât de gustoasă și aromatică, încât mai mult decât compensă toate costurile forței de muncă.

Ingrediente necesare:

• drojdie uscată - 10 g
• lapte 1,5% - 1 litru
• ouă - 2 bucăți
• sare - 1 lingurita
• făină de calitate superioară - ½ kg
• zahăr - 2 linguri
• Ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Pentru a încălzi puțin un pahar de lapte, adăugați sare și turnați într-un vas profund. Se toarnă, de asemenea, 1 linguriță de zahăr, drojdie și 3 linguri de făină cusută. Se amestecă pentru a face masa omogenă. Acoperiți cu un șervețel de lenjerie și lăsați-l pe masa de bucătărie pentru a se apropia aproximativ 15-20 de minute. În acest timp, homar va crește în volum și începe să bubble.
2. Într-un castron separat, bateți măturatul cu zahărul rămas și combinați-l cu vârful. Apoi alternativ, în porții mici, pentru a intra în făină și lapte, tot timpul amestecând aluatul. Masa pregătită ar trebui să semene cu smântână lichidă în consistență.
3. Acoperiți vasul cu un aluat cu film de alimente și trimiteți-l într-un loc cald. Apoi, împiedicați și dați din nou să mergeți. Repetați această procedură de două ori.
4. Tigaie, ungeți o bucată de untură și începeți să coaceți.
5. Pe foc mediu, se prăjește clătite până se îngroașă pe o parte și pe cealaltă parte și se servesc fierte cu smântână, sirop, gem sau lapte condensat.

Aluat pentru clătite pe lapte, o rețetă clasică

Foarte moale, elastic și aerisit, se transformă aluatul pentru clătite pe lapte. Această rețetă este considerată clasică și este foarte populară cu gospodinele. Când nu aveți lapte proaspăt, puteți folosi lapte uscat sau condensat. Nici în prima, nici în cea de-a doua variantă nu sa agravat gustul general al vasului. De asemenea, acest aluat este potrivit ca aluat pentru chebureks

Ingrediente necesare:

• lapte - 1 l
• făină - 625 g
• margarina - 65 g
• sare - ½ tsp
• sodă - ½ linguriță
• zahăr - 60 g
• ulei vegetal - 2 linguri

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Făina curăță printr-o sită, se îmbină cu sare, sifon, zahăr, ulei vegetal și o jumătate de porție de lapte. Spumă ușor cu o furculiță.
2. Laptele rămas este lăsat să fiarbă și apoi se pune lent în aluat.
3. Margarina se topește într-o baie de apă, se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine, astfel încât toate cheagurile și bucățele să fie dizolvate.
4. Utilizați o ladă pentru a scoate aluatul și turnați-o pe o tigaie fierbinte uscată. Coaceți un pancake pe un foc moderat dintr-o parte și pe cealaltă parte până când culoarea de culoare aurie ușoară.

Lut aluat pentru clatite pe chefir, reteta

Aluatul de panificație pe kefir diferă pomparea, gustul bogat și aroma pronunțată de cremă. Soda, care face parte din vas, nu este necesară să se răcească cu oțet sau suc de lămâie. Destul de simplu este să o dizolvați în masă de kefir și apoi să o combinați cu restul ingredientelor.

Ingrediente necesare:

• făină - 250 g
• ou - 2 bucăți
• zahăr - 2 linguri
• kefir 2,5% - 250 ml
• sodă - ½ linguriță
• apă fierbinte - 250 ml
• sare - ½ tsp

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Veverițele sunt separate cu grijă de gălbenușuri, se saturează și se agită într-o spumă groasă. Clătiți galbenusul cu grijă cu zahăr, combinați cu masa de proteine ​​pufoasă și turnați apă fiartă fără a se opri să biciuiți.
2. Adăugați chefir cald. Puneți făina cocsată, sifon și amestecați până se omogenizează. Lăsați timp de 10-15 minute pe masa de bucătărie.
3. Ungeți tigaia cu margarină. Cu o ladă sau o lingură mare, turnați un aluat în partea de jos și prăjiți clătite în mod egal pe ambele părți.

Aluat subțire pentru clătite pe apă, rețetă delicioasă

Aluatul pentru clătite poate fi gătit chiar și pe cea mai obișnuită apă filtrată. Și pentru a gusta o astfel de brutărie nu se va da la analogii făcute pe produse lactate acide, dar pe structura va fi mult mai subțire, blând și topire.

Ingrediente necesare:

• făină - 250 g
• apă - 2,5 t
• ouă - 2 bucăți
• ulei vegetal - 50 ml
• zahăr - 2 linguri
• sare - 2/3 lingurițe

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Combinați ușor zahăr, sare și ouă cu un blender. Introduceți ușor apă caldă și amestecați foarte bine.
2. Siftați făina și adăugați în porții mici în aluat. Se amestecă și se asigură că bucățele sunt dizolvate în lichid. La sfârșit adăugați ulei de floarea-soarelui.
3. Gresați ușor vasul de prăjire și încălziți-l bine. Se toarnă cantitatea potrivită de aluat și se coace clatite într-o nuanță uniformă și atractivă de aur.

Aluat pentru clătite cu găuri, o rețetă simplă

Aluatul de gătit pentru clătite asemănătoare cu un dantelă de lux realizat manual, în general, nu este dificil. Pentru a forma bule în masa de făină de kefir, care se transformă în timpul prăjirii în găuri frumoase și elegante, este necesar să dați aluatul puțin în picioare, dar nu în frigider, ci direct pe masa de bucătărie. După 30-40 de minute, puteți începe să coaceți în siguranță. Clatite sunt garantate ca fiind delicioase si transparente delicate.

Ingrediente necesare:

• kefir 3,2% - ½ litru
• ouă - 2 bucăți
• făină - 350 g
• sodă - ½ linguriță
• sare - 2/3 lingurițe
• zahăr granulat - 1 linguriță
• apă minerală - 1 st
• ulei de floarea-soarelui - 4 linguri

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Kefir se toarnă într-o cratiță de smalț, se adaugă sare și ouă, bătută cu zahăr într-o spumă ușoară. Se amestecă toate ingredientele și se pune pe foc mediu. Se încălzește la 60 ° C, amestecând în mod constant, astfel încât masa să nu ardă și să nu rămână în partea inferioară.
2. Scoateți de pe farfurie și introduceți încet făina cimentată. Bateți cu mîna pentru a face toate piesele să-și urmeze căile separate.
3. Într-o apă minerală caldă, se diluează sifonul și o scurgere subțire în aluat, fără a se opri amestecarea.
4. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui și se amestecă ușor cu o spatulă din lemn.
5. Dați testul să stea pentru o jumătate de oră până la 40 de minute și începeți să coaceți.
6. Uscați tigaia fierbinte. Clădițele se prăjește pe fiecare parte până se rotesc și se servește la masă.

Învățați să faceți aluat pentru clătite într-o sticlă, rețetă video

Acesta este un mod foarte neobișnuit de a face aluat pentru clătite. Spre deosebire de alte rețete, toate produsele sunt amestecate nu într-un castron ceramic sau într-o cratiță de smalț, ci în cea mai obișnuită sticlă de plastic. În plus, această opțiune vă permite să nu utilizați imediat volumul testului. Poți să prăjești numai jumătate și să acoperi restul cu un capac și să îl pui în frigider până data viitoare.

Cum sa faci aluat pentru clatite subtiri

Aluatul pentru clătite, în care este planificat să înfășoare umplutura, nu ar trebui să fie doar plastic și subțire, dar și suficient de puternic. În caz contrar, gemul, fructele, carnea tocată sau orice alt material de umplutură va fi pur și simplu căzut. Această rețetă arată în detaliu și în detaliu modul de a face un aluat perfect, care va păstra perfect forma și nu se va rupe în cel mai important moment.