Istoria originii felurilor de mâncare Ce este plov știu totul. Și mânca și ea, probabil, totul. Dar de aici a venit și cine nu a spus pentru prima oară persoana care la inventat pentru prima dată nu va spune nimănui. Pentru că există mai multe opinii despre originea acestui fel de farfurie faimoasă. Conform uneia dintre prevederi, pilaf este o invenție a lui Alexandru Macedonean, care era pretențios în mâncare și mâncăruri picante îndrăgite. Conform unei alte legende, pilaf a fost distribuit pe scară largă printre locuitorii estului din vremuri foarte vechi, după cum reiese din surse scrise. Astfel, de exemplu, prima mențiune despre pilaf se găsește în paginile analelor din secolele 10 și 11. Și există chiar o legendă despre modul în care Avicenna a folosit o farfurie de orez și de carne pentru a vindeca un domn nobil. Ulterior, faimosul om de știință și numit un vas de orez ca pilaf. Propun o variantă de rețetă pe tema mâncării orientale Gelak Palava - orez cu chifteluțe.
ingrediente:- Vită măcinată 500 g
- Carne de vită 350 ml
- Orez cu granulație lungă 250 g
- Ceapa 1 buc.
- Mazăre conservată 250 g
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 100 ml
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Salt 2 pinch
- Usturoi 4 denticule
- Zira (Cumin) uscat 0,5 linguriță.
- Iaurt 200 ml
- Menta proaspata de 0,25 bucati
- Usturoi 3 denticule
- Castraveți decapați 2 buc.
- Salt 1 pinch
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Pasul 1 Ingrediente principale: carne tocată, ceapă, orez, mazăre, bulion, usturoi, menta, zira, iaurt, piper negru și ulei de floarea-soarelui.
- Pasul 2 Înmuiați orezul timp de 30 de minute.
- Pasul 3 În boabe se adaugă ceapa tocată, piperul măcinat și sarea. Apoi amestecați.
- Pasul 4 Din umplutură se formează chifteluțe.
- Pasul 5 Încingeți chiftele în ulei de floarea-soarelui încălzit până când se face (35-40 de minute).
- Pasul 6 În chiftetele finite, adăugați orezul.
- Pasul 7 Apoi adăugați bulionul.
- Pasul 8 Se adaugă zirconul, piperul și sarea. Apoi acoperiti cu un capac si gatiti timp de 30 de minute.
- Pasul 9 Adăugați mazărea și usturoiul și gătiți încă 10 minute.
- Pasul 10 Îmbrăcați menta.
- Pasul 11 Îndepărtăm castraveții pe o răzătoare mare.
- Pasul 12 Scoateți usturoiul.
- Pasul 13 Se amestecă castraveți, usturoi și menta, se adaugă și sare și piper.
- Pasul 14 Se adaugă iaurtul în amestec și se amestecă.
- Pasul 15 Felul este gata. Înainte de utilizare, udați pilaful cu iaurt.