Aluat dulce pentru plăcinte Aluatul de drojdie este gătit în două doze. Mai întâi trebuie să pregătiți lingura, apoi să fărâmiți pe bază și aluatul în sine. Această metodă este utilizată în cazul în care compoziția aluatului include o mulțime de briose: ouă, unt, smântână, zahăr. Din acest test, plăcuțe dulci excelente ies - aluatul este atât de delicios încât uneori nu necesită nici o umplere. Din acest test, de asemenea, coaceți prăjituri!
ingrediente:- Făină de grâu 500 g
- Lapte de 200 ml
- Ouă de pui 3 buc.
- Zahăr 7 linguri. l.
- Unt 150 g
- Drojdie, proaspătă, 30 g
- Zahăr, vanilie 20 g
- Sare 5 g
- Ulei rafinat din floarea soarelui 1 lingura. l.
- Pasul 1 Pentru a face un aluat de drojdie, avem nevoie de făină, unt, drojdie proaspătă, zahăr, lapte, ouă, sare, zahăr din vanilie.
- Pasul 2 Drojdia este combinată cu 3 linguri de zahăr, 70 ml lapte cald și 4 linguri de făină.
- Pasul 3 Se amestecă totul și se pune într-un loc cald timp de 45 de minute.
- Pasul 4 Între timp, combinați laptele rămas cu zahărul și zahărul de vanilie, sarea și untul. Se încălzește până se topește. Se răcește la 37 ° C.
- Pasul 5 S-a terminat opara.
- Pasul 6 Ouăle bate, adăugați la scuipat.
- Pasul 7 Se adaugă lapte cald și unt la lingura. Introduceți treptat făină.
- Pasul 8 Frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie frământat timp de cel puțin 20 de minute.
- Pasul 9 Puneți aluatul într-un vas, uns de ulei vegetal. Acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore.
- Pasul 10 Adezivul gata - elastic, nu se lipeste de maini!