- Smantana - 1 st. o lingură
- Lapte - 1,5 litri
Pentru a pregăti varenets veți avea nevoie de lapte topit. Nu este necesar să puneți un pudră în cupă. Numai cu un astfel de preparat de lapte de varenets lapte se va transforma acru mult mai târziu decât cu ferment. Preparare: La trei sticle de sticlă turnați laptele și puneți-l într-un castron mare de lut, dar nu prea adânc. Preîncălziți cuptorul și puneți un vas plin cu sticle de lapte. În procesul de încălzire (temperatura în cuptor nu trebuie să fie mare), se formează spumă pe suprafața laptelui. Luăm o lingură și să lăsăm spumele în fund. Repetați această procedură de patru ori. Acum se pune un pahar de lapte, se răcește și se adaugă smântână, se amestecă. Apoi amestecați cu restul laptelui. Distribuim laptele în ochelari, distribuim spuma în mod egal și îl punem într-un loc cald. Dacă doriți ca procesul de lapte să curgă mai repede, puteți adăuga o crustă de pâine neagră laptelui. În frigider set atunci când lapte acru. Un marten gata preparat poate fi servit cu miere sau zahar amestecat cu scortisoara.
Porții: 6