- Lapte - 100 mililitri
- Drojdie - 10 grame (drojdie viu)
- Ou - 1 bucată
- Zahăr - 2 Art. linguri
- Sare - 1 lingurita
- Unt - 70 de grame
- Făină - 370 de grame
- File de somon sau file de somon - 600 grame (umplutură)
- Brânză de Mozzarella - 120 de grame (umplutură)
- Ardei roșu - 1 bucată (umplutură)
- Tomato - 1 bucată (umplutură)
- Sare, piper, patrunjel - Pentru gust (umplutură)
1. Pentru a face un aluat, trebuie să încălzi puțin laptele și să diluezi drojdia în el. Așteptați până se ridică oparul. Adăugați toate celelalte componente ale testului - zahăr, sare, ouă. Se amestecă bine. Se scurge untul și se pune în aluat. Adăugați făina și frământați aluatul moale și elastic. Acoperiți aluatul cu un șervețel și puneți-l pe frigider timp de trei ore. Când aluatul se ridică, scoateți aluatul din frigider și lăsați-l timp de o oră. 2. Pulpă de pește pentru spălare și uscare. Fileul este împărțit în două părți. Nevoie un pic mai mult. Tăiați partea mare a fileului în benzi cu o grosime de 2,5 cm. Aluatul este laminat într-un strat care nu este foarte subțire, undeva până la 0,5 cm de marginea aluatului, este necesar să se retragă centimetri până la 3,5 și să se așeze benzile de pește într-un cerc. 3. Acoperiți peștele cu aluat și strângeți ferm pentru a face o rolă. 4. Acum tăiați acest cilindru în bucăți de patru centimetri. Rotiți fiecare bucată de pește în sus. 5. Încă mai avem pește. Taie-i bine. Tomatele și ardeii tăiați în felii. Se taie brânza în felii. În mijlocul plăcii, puneți peștele, topiți roșiile și brânza și acoperiți cu felii de brânză. Turta este coaptă timp de aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Porții: 8-9