Torturi clasice Deseori, numai cele mai bune ingrediente sunt folosite în cupcakes (îmi amintesc de Cupcake English - un cupcake de mărimea unei pahare), așa că gustă la fel de bine cum arată. Într-adevăr, gloria culinară a capcanei a început tocmai datorită apariției prăjiturilor mici. În ciuda faptului că capcake este coapte în mucegaiuri, nu arata ca ultimele. Pentru capcake clasic, aluatul este frământat prin metoda biciuirii untului: începem prin amestecarea untului cu zahăr, adăugând treptat toate celelalte ingrediente. Deci textura capcanei este mai blândă decât cea a brioșului. Vă voi aminti, de asemenea, principala diferență dintre capcane - capacul cremei. Sunt clasice, sunt creme de ulei sau de proteine. Culoare? Favoritul tău! Va fi chiar mai bine dacă "capacele" sunt de diferite culori. Amintiți-vă, cu cât mai strălucitoare decorați capcaya, cu atât vor trăi mai puțin. Pentru a lucra la decorarea capkeyks uneori a atras designeri, iar pentru gospodina americana, obisnuita este sa mergi in statul vecin, daca cineva spune ca au facut o capcana de o frumusete minunata. În general, fantezii și surprize!
ingrediente:- Făină de grâu 200 g
- Unt 100 g
- Zahăr 150g
- Ouă de pui 2 buc.
- Lapte 120 ml
- Praf de copt 1 lingurita.
- Salt 1 pinch
- Ouă de pui 5 buc.
- Unt 200 g
- Zahăr 200g
- Suc de lămâie 1 lingură. l.
- Colorarea produselor alimentare 2 g
- Pasul 1 Pentru capcak veți avea nevoie de: zahăr, unt (moale), ouă, făină, lapte, sare, praf de copt, vanilină.
- Pasul 2 Îndepărtați untul și zahărul până se înmoaie.
- Pasul 3 Adăugați ouăle, extractul de vanilie și sarea, continuați să amestecați.
- Pasul 4 Setați făina cu praful de copt. Se amestecă bine.
- Pasul 5 Apoi adăugați laptele și amestecați totul într-o consistență omogenă.
- Pasul 6 Distribuiți aluatul la matrițe.
- Pasul 7 Coaceți în cuptorul preîncălzit la 175 ° C timp de 25-30 minute.
- Etapa 8 Se prepară o cremă de proteină-ulei. Veți avea nevoie de: 5 proteine, zahăr, unt, 1 lingura. lingura de suc de lamaie.
- Pasul 9 Se amestecă proteinele cu zahăr și se pun pe o baie de apă.
- Pasul 10 Se amestecă până se dizolvă zahărul (aproximativ 2-3 minute).
- Pasul 11 Transferați amestecul rezultat într-un vas separat, adăugați suc de lamaie și amestecați până la vârfurile ferme.
- Pasul 12 Nu opriți biciul, începeți să adăugați unt moale și colorarea alimentelor.
- Pasul 13 Finalizați crema în frigider timp de 60 de minute, timp în care se va solidifica uleiul și se va smulge crema.
- Pasul 14 Decoreaza capkake-ul cu o crema de proteine si un decor comestibil (de data asta am flori de glazura de zahar).