- făină - 1 1/2 cupe
- praf de copt - 2 lingurite
- scorțișoară - 1/2 lingurițe
- sare - 1/8 lingurite (plus un ciupit)
- ouă mari - 2 bucăți
- stick de unt nesărat, temperatura camerei - 1 bucată
- zahăr brun deschis - 1 ceașcă
- lapte - 1/2 ceasca
- afine - 450 de grame
- zahăr pudră pentru stropire - Pentru gust
1. Preîncălziți cuptorul cu un suport în centru la 190 de grade. Ungeți tigaia și puneți-o pe o tavă de copt. Se amestecă într-un castron de făină, praf de copt, scorțișoară și 1/8 linguriță de sare. Se amestecă într-un castron mare pentru a biciuiți albușurile de ou cu un vârf de sare în spumă. Pe un alt vas mare, biciul unt și zahărul la viteză medie până la consistența cremoasă. Adăugați gălbenușurile de ou și amestecați pentru încă 2 minute. Reduceți viteza amestecătorului și adăugați jumătate din ingredientele uscate, apoi toate laptele, apoi ingredientele uscate rămase, se amestecă după fiecare adăugare. 2. Puneți un sfert din proteinele biciate în aluat și amestecați cu o spatula de cauciuc mare. Treceți treptat proteinele rămase. Puneți aluatul în forma pregătită. Coaceți tortul în cuptor timp de 35-40 de minute până când este maro auriu, până când un cuțit subțire introdus în centrul tortului va ieși curate. Puneți formularul pe contor și lăsați tortul să se răcească în formă timp de aproximativ 30 de minute. 3. Apoi scoateți tortul din matriță, presărați cu zahăr pudră, tăiați în pătrate de 5 cm și serviți cald. Se păstrează tortul la temperatura camerei timp de 3 zile. De asemenea, puteți împacheta tortul bine și îl puteți îngheța timp de până la 2 luni.
Porții: 15