- macaroane sau supă de tăiței - 450 de grame
- pui de coapse - 8 bucăți
- Sare și piper negru proaspăt măcinat - - Pentru gust
- făină - 1/2 ceașcă
- ulei de măsline - 4 articole. linguri
- unt - 2 articole. linguri
- bec - 1 bucată
- ardei roșii - 2 bucăți
- ardei grasi - 2 bucati
- usturoi - 5 dinți
- ciuperci albe - 360 de grame
- Cimbru - 1/2 linguriță
- Turmeric - 1/4 lingurițe
- sare - 1/2 lingurițe
- vin alb uscat - 3/4 Cupe
- cutii (900 g) roșii întregi sau tocate cu suc - 1 bucată
- pătrunjel frunze - - Pentru gust
- Parmezan - - Pentru gust
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Se curăță și se toacă ceapa, ardeiul i ciupercile. Grind usturoiul. Gatiti pastele in conformitate cu instructiunile de pe ambalaj. Scurgeți și lăsați-vă deoparte. Gatiti carnea de pui pe ambele parti cu sare si piper. Rolați în făină. Încălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie la căldură scăzută. Puneți puiul pe margine pe ambele părți pentru 4 bucăți odată. Puneți o placă curată. Repetați cu puiul rămas. Goliți jumătate de grăsime din tigaie. 2. Adăugați ceapa tocată, ardei grași și usturoi. Se prăjește timp de 1 minut. Adăugați ciuperci și prăjiți timp de 1 minut. Adăugați cimbru, turmeric și sare. Adăugați fulgi de ardei roșu dacă îl utilizați. 3. Adăugați ardeiul negru suplimentar la gust. Se amestecă, apoi se toarnă vinul. Se adaugă roșiile și se amestecă până se omogenizează. 4. Adăugați carnea de pui, care nu se scufundă complet în sos. Acoperiți și puneți-l în cuptor timp de 45 de minute. Scoateți capacul și măriți temperatura la 190 de grade. Gatiți încă 15 minute. 5. Scoateți tigaia din cuptor. Puneți puiul și legumele pe o farfurie. Întoarceți tigaia în cuptor și gatiți sosul timp de câteva minute. Puneți pastele gătite pe o farfurie mare. Puneți legumele, apoi puneți bucățile de pui pe legume. Se toarnă sosul. Se presară cu patrunjel proaspăt tăiat și cu brânză parmezană rasă.
Porții: 6