Gătitul de pește roșu Peștele roșu este autentic în gust și bun fără a adăuga tot felul de condimente. Dar uneori vreau să experimentez și, de preferință, să reușesc. Iată unul dintre acestea - somon marinat în sos de soia. Un astfel de pește poate fi prăjit într-o tigaie sau pe un grătar și chiar se coace în cuptor - toate opțiunile de gătit vor fi bune! Am ales prima opțiune pentru practică. În ceea ce privește alegerea sosului de soia, iată câteva sfaturi: cumpărați un sos de preț mediu, vedeți că "soia" sunt indicate în compoziție și nu "concentrate" sau "pulbere". Sunt de acord că înlocuitorul de soia - acest lucru este prea mult! Este bine ca eticheta să fie marcată "fermentarea naturală" - aceasta înseamnă că sosul este preparat conform unei rețete tradiționale, cu adăugarea de mucegai special.
ingrediente:- Somon 400 g
- Ceapa 2 buc.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Pepper negru macinat 4 pinch
- Sos de soia 50 ml
- Lămâie 0,5 buc.
- Miere 1 lingura. l.
- Usturoi 2 cuișoare
- Pasul 1 Pentru această rețetă, luați: orice pește roșu, ceapă, usturoi, sos de soia, miere, lamaie, piper negru.
- Pasul 2 Tăiați ceapa în inele, tăiați usturoiul cu un cuțit.
- Pasul 3 Strângeți sucul din lămâie.
- Pasul 4 În recipientul metalic, combinați sucul de lămâie, sosul de soia, mierea și usturoiul. La căldură scăzută aduceți la fierbere, scoateți din căldură și răciți. Marinada este gata.
- Pasul 5 Clătiți peștele, puneți-l într-un vas profund. Arde bine pe ambele părți.
- Pasul 6 Turnați peștele cu marinada.
- Pasul 7 Puneți inelele de ceapă pe pește și marinați în frigider timp de cel puțin 2 ore.
- Pasul 8 Marinarea peștilor într-o tigaie cu ulei. Întoarceți cât mai multe ori posibil. Când peștele este rumenit, se adaugă ceapa și se prăjește 3-5 minute. Gata să servească peștele cu o farfurie sau o salată de legume proaspete.