- Piersici - 1,5 kilograme
- Lemon - 1 bucată
- Zahăr - 1 kilogram
- Scorțișoară - 1 bucată
Începem în mod standard - spălăm fructele, ștergem din pietre și tăiem bucăți mici de dimensiuni medii. Preparați siropul de zahăr - amestecați tot zahărul cu un sfert de litru de apă, aduceți-l la fiert și apoi gătiți încă 5 minute până când zahărul este complet dizolvat. Umpleti piersicile cu sirop de zahar, acolo punem un scor de scortisoara, aduceti la fiert. Scoateți din căldură și răciți complet. Se fierbe piersicile în mod repetat, apoi se îndepărtează din nou de căldură și se răcește. Strângeți sucul dintr-o lămâie întreagă. Adăugați sucul în blocaj, puneți-l pe foc și aduceți-l la fierbere pentru a treia oară. Se gateste timp de 20-25 minute după fierbere, apoi se scoate din căldură. Scoateți bastonul de scorțișoară. Sterilizați borcanele și capacele. Turnăm gemurile pe borcane. Turnăm cutiile, înfășurăm pătura și lăsăm-o timp de 24 de ore. Apoi, gemul de piersici este gata pentru o perioadă lungă de depozitare.
Porții: 6-7