- dovlecei - 2 bucăți
- dovlecei - 2 bucăți
- ciuperci albe - 240 de grame
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- sare - Pentru gust
- morcovi - 2 bucăți
- bec - 1 bucată
- tulpina de telina - 3 bucati
- usturoi - 2 dinți
- pasta de tomate - 1 st. o lingură
- supă de pui - 8 cești
- o bancă de roșii tăiate - 1 bucată (460 g)
- cutii (450 g) de fasole alba - 2 bucati
- fasole verde - 1 pahar
- Parmezan - Pentru gust
1. Tăiați cuburile de dovlecei și dovlecei de 1 cm. Tăiați morcovii și țelina. Taie ceapa în cuburi. Spălați fasolea albă. 2. Tăiați fasolea în bucăți. Tăiați ciupercile albe în 4 părți. Preîncălzi cuptorul la 260 de grade. 3. Se amestecă într-un castron de dovlecei, dovlecei și ciuperci cu 1 lingură de ulei de măsline și un vârf de sare. Împărțiți legumele între cele două foi de coacere și coaceți cuptorul fierbinte pe suportul de mijloc și de sus pentru 5-10 minute, până la culoare. Luați legumele din cuptor și lăsați-le deoparte. 4. Între timp, într-o cratiță, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați morcovi, ceapă și țelină. Se prăjește până când legumele încep să obțină o culoare maro, aproximativ 8 minute. Adăugați pasta de usturoi și de roșii. Gatiti, amestecand constant, pana la aparitia aromei, aproximativ 30 de secunde. Se toarna bulionul de pui, se adauga rosiile cu sucul si 1 lingurita de sare. Aduceți la fierbere peste căldură. Adăugați fasole albă și șnur. Simmer timp de 15 minute. Se amestecă cu legume coapte. Adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Se presară cu brânză parmezană rasă și se servesc.
Porții: 8-10