- făină de pâine - 3 1/2 cupe
- sare - 1 1/2 lingurite
- drojdie solubilă - 2 lingurițe
- apă caldă - 1 pahar
- frunze proaspete de busuioc - 2 cani (sos Pesto)
- ulei de măsline - 1/4 Cupe (sos Pesto)
- fin parmezan ras - sticla 1/4 (sos Pesto)
- sare - 1/2 linguriță (sos Pesto)
- usturoi - 3 dinți (sos Pesto)
1. Pentru a face sosul Pesto, amestecați busuiocul, uleiul de măsline, brânza parmezană rasă, usturoiul curățat și sarea într-un procesor de bucătărie până la consistența pastă. 2. Atunci gatiti chiflele. Se amestecă făina, sarea și drojdia într-un castron mare. Se toarnă apă caldă și se amestecă cu un cârlig de aluat la o viteză mică. Se adaugă sosul Pesto și se amestecă până se înmoaie. Frământați aluatul timp de 10 minute până când devine neted și elastic. Formați o minge din aluat și puneți-o într-un castron puțin uleios, acoperiți cu un capac și lăsați-l să se ridice timp de aproximativ o oră până când aluatul se dublează în volum. 3. Când aluatul este dublat, puneți-l pe o suprafață curată și împărțiți-l în 8 părți egale. Rotiți fiecare piesă într-o minge strânsă și puneți-o pe o foaie de copt, la aproximativ 7 cm distanță. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă să se ridice timp de aproximativ 45 de minute, până când aluatul crește în volum de 2 ori. 4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți chiflele timp de 15-18 minute, apoi lăsați să se răcească timp de cel puțin 20 de minute înainte de servire.
Porții: 4