Cartofii "Anna" sau plăcintă de cartofi Specialiștii culinari francezi au transformat pregătirea cartofilor într-o adevărată artă și au inventat rețete simple, dar uimitoare. "Anna" este o plăcintă obișnuită de cartofi, dar francezii sunt atât de serioși încât au venit chiar și cu o tigaie specială pentru gătit. Pentru cartofi coapte, soiurile cu un conținut ridicat de amidon sunt cele mai potrivite, deoarece absorb mai mult sucul. Acest vas tolerează tot felul de variații. Folosindu-l ca bază, am încercat mai multe opțiuni. Ei au făcut-o cu adăugarea de ceapă, tăiate în semifabricate subțiri, cu brânză, cu șuncă și cu ciuperci ... Acest fel de mâncare oferă cu ușurință spațiu pentru fantezie culinară. În general, nu aș recomanda cumpărarea mirodeniilor - nu lasă nici o aromă. Lasati scortisoara in bastoane si nucsoara in nucsoara! Dacă decideți să presărați un fel de mâncare cu piper, nu folosiți negru - lăsați puncte urât negre - luați alb. Și dacă utilizați o matriță ceramică, nu o puneți într-un cuptor fierbinte. Dintr-o cădere de temperatură puternică, se poate sparge. Preîncălzesc cuptorul la 100 ° C, pună mucegaiul și apoi aduce cuptorul la temperatura dorită.
ingrediente:- Cartofi 850 g
- Unt 100 g
- Nutmeg nucsoara 2 buc.
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru gătit avem nevoie de cartofi, sare, nucșoară, unt. Condimentele pot lua orice la dispoziția ta.
- Pasul 2 Curăți și cartofii mei.
- Pasul 3 Tăiați-i în cercuri subțiri. Cu cât este mai subțire, cu atât mai mult va fi rezultatul final - verificat. Eu folosesc un mandrină de ras, setată la minim.
- Pasul 4 Se taie cartofii cu sare și nucșoară proaspăt măcinată - se amestecă bine.
- Pasul 5 Puneți cartofii în vasul de coacere, distribuiți uniform distribuția uleiului și capacului cu pergament sau capac. Nu acoperiți cu folie - se lipeste de ea.
- Pasul 6 Puneți cuptorul la 200-210 ° C timp de 40-45 de minute, când cartofii devin moi, puteți scoate pergamentul și porniți grătarul pentru a obține o crustă de aur.