Kvass a salvat pe toți. Ai încercat kvass adevărat? Nu, nu ați cumpărat, dar acasă? Nici o sifon nu poate fi comparată cu această băutură magică. Reteta pentru casa quass este darul meu pentru tine. Dar, la început, nu prea mult despre kvass.
De departe, în Rusia, le place foarte mult. Mai mult de o mie de ani, el este o băutură națională și, în același timp, o masă, amintiți-vă okroshka favorit. În vremurile vechi cu kvass, s-au preparat multe feluri de mâncare: botvinyu, curcan, care sunt acum o curiozitate pentru noi. Kvas era dulce și acră, fructe de pădure, fructe, miere. Cum să obțină kvass? Prin fermentarea și insistența pâinii, a zahărului, a apei, a drojdiei și a malțului. Dacă beți quass, nu vă este frică de beriberi, nu veți plictisi. Și acesta este un mare agent bactericid. Nu a fost nimic din faptul că în vremurile vechi a fost dată în spitale militare. Kvas poate fi gătit în moduri diferite. Baza rămâne neschimbată, plus diverse aditivi: lămâie, stafide, ierburi picante, care oferă posibilitatea de a gusta gustul acestei băuturi minunate. Cel mai bine este să o faceți singur.
Vă ofer rețete simple de kvass la domiciliu.
conținut
Paștele de pâine Quass miere Video cum să faci kvass acasăPaștele de pâine
Va dura:
- o caramida de paine de secara;
- trei litri de apă;
- un pahar de zahăr;
- douăzeci de grame de drojdie;
- două linguri de stafide.
Mod de preparare:
- pâine de secară pentru tăiere, uscat în cuptor
- pune într-o cratiță, se toarnă apă clocotită, se lasă să se răcească
- tensiune prin tifon
- adăugați zahăr, drojdie, amestecați
- concediu timp de 10 ore
- turnați varul în sticle
- pune stafide
- închideți bine
- puneți-l în frigider.
După 2 zile băutura este gata.
Sper că înțelegeți că băutura este îmbuteliată în sticle de două și jumătate de litru, iar pentru fiecare flacon o lingură de stafide.
Miere de flori
Va dura:
- 5 litri de apă
- 400 de grame de miere
- 1 lămâie
- 400 de grame de stafide
- 8 grame de drojdie
- 1 lingură de făină de secară
Pentru a pregăti kvass de miere pe această rețetă din bucătăria rusă, adăugați lămâia în miere, tăiați în cercuri subțiri, iar stafidele se toarnă 4 litri de apă fiartă rece, în care se amestecă drojdia și făina. Ei bine, și după o zi, se toarnă un litru de apă fiartă. Iar atunci cand stafidele si lamaia plutesc la suprafata apei, lichidul este filtrat printr-o sita. Vărsăm vopseaua pe sticle, le închidem, punem 1-2 stafide în sticle și păstrăm într-un loc răcoros. Ei bine, dupa 2-3 zile, kvassul de miere este gata de utilizare.
Pregătirea quass-ului la domiciliu necesită o mare abilitate. Din nefericire, cea mai mare și mai bogată experiență a poporului slave nu a fost studiată cu totul, iar arta chasului de casă a început să fie uitată treptat. Știm numai înregistrări individuale despre rețete și descrieri în cărți și manuale vechi. Prima mențiune despre kvass a fost găsită în anul 988. Când Kievul a fost botezat, Vladimir a ordonat ca toate mâncărurile și băuturile să fie distribuite, mierea fiind servită în butoaie și pâinea de paine din băuturi.
Dar, dacă vreți să citiți despre gătitul quass, citiți lucrarea publicată în 1898 de către medicul LI Simonov. El a scris că berii de kvass în țara noastră înflorește, precum și brutărie. Toată lumea o gătește, bărbați și negustori, boieri, în mănăstiri și în barăci ale soldaților, în spitale și spitale. Și în orașe există și kvosovarni, unde gătesc vasele de vânzare. Medicii consideră că Quass este o băutură utilă, nu numai pentru pacienți, ci și pentru cei sănătoși.
Kvass poate fi mâncat cu pește, îmi place atât de mult, vă sfătuiesc. Voi fi foarte fericit dacă aceste rețete devin aplicațiile dvs., în bucătăria dvs. la domiciliu. Și voi cu astfel de quass vă va multumi familia și oaspeții. Știu că acei cititori care iubesc kass vor aprecia aceste rețete. Și va fi minunat dacă vă vor cere să le dați aceeași rețetă, iar acest quass va fi cunoscut mai multor oameni. Deci, mai mulți oameni se vor bucura, vor bea și vor trata oaspeții.
Citiți și: