- Apă - 11 litri
- Pâine de secară - 500 de grame
- Stafide - 0,5 Cupe
- Zahăr - 4 pahare
- Drojdie uscată - 1,5 sec. linguri
Ia toate ingredientele de care avem nevoie. Am pus o cuvă de apă pe sobă, dacă nu ai o oală atât de mare, poți împărți totul în două porții. Apa ar trebui adusă la fierbere. În acest moment, ar trebui să prăjiți pâinea. Pâinea se prăjește într-o tigaie fără ulei până când se înnegrește. Cel mai important lucru este să vă asigurați că pâinea nu arde. Cu toate acestea, pentru pâinea de pâine aveți nevoie de bucăți de pâine de secară, aduse la cărbuni negri. Când apa se fierbe, cuva trebuie îndepărtată din foc, adăugați o mână de stafide și toată pâinea. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să se infuzeze peste noapte. În dimineața următoare, scoateți capacul, scoateți pâinea din cuvă (aruncați pâinea) și adăugați amestecul, preparat într-un vas separat de zahăr și drojdie. Se amestecă totul bine. Acoperiți cuva cu o folie de plastic și lăsați să stea încă 6 ore. Amestecarea lichidului la fiecare două ore. După aceea, va trebui să scoateți stafidele din cuvă. Luați o altă cratiță, tifonați și tundeți pâinea de pâine. Se va dovedi un astfel de kvass. Turnați-le peste sticlele de plastic, închideți-le și puneți-le în frigider. Lăsăm kvasul să stea în frigider timp de 2-3 zile, după care quass-ul se poate bea :) Mult noroc!
Porții: 7-9