Două în una Frumusețea acestui desert este aceea a aceluiași set de produse și pregătirea lor, veți obține doar două deserturi. Primul este dacă vărsați masa de ciocolată în forme și răciți-o. În acest caz, veți obține o mousse încântătoare. Dacă luați o formă refractară și umpleți-o cu aceeași masă, răciți-o și apoi puneți-o pe cuptor timp de 10 minute - pe masa dvs. va apărea un suflet de ciocolată cu o crustă crocantă și o masă caldă, lichidă de ciocolată. Desigur, ca și în cazul oricărui alt suflet, este de asemenea important să biciuiți proteinele până la o spumă strânsă, altfel desertul nu va reuși. Nu mai există secrete. Încercați să vă bucurați de gustul neîntrecut al ciocolatei!
ingrediente:- Ciocolată neagră 200 g
- Ouă de pui 4 buc.
- Zahăr de vanilie 10 g
- Zahăr 70 g
- Unt 10 g
- Pasul 1 Pentru a face acest desert, luați: ciocolată neagră de calitate, 4 ouă de pui, zahăr și vanilie. De asemenea, aveți nevoie de o bucată mică de unt pentru a lubrifia matrițele.
- Pasul 2: Ciocolata se sparge in bucati, se pune intr-o matrita metalica si se pune pe o baie de apa.
- Pasul 3 Scoateți ciocolata topită din baia de apă și răciți-o puțin.
- Pasul 4 Se separă gălbenușurile de proteine.
- Pasul 5 Se amestecă gălbenușele în ciocolata topită.
- Pasul 6 Veverițele bici până la o spumă strânsă, adăugând treptat vanilină și zahăr.
- Pasul 7 Adăugați proteinele în ciocolată, adăugându-le în porții mici și amestecând viguros spatulul.
- Pasul 8 Formele refractare pentru sufle trebuie plasate în frigider timp de 20 de minute, apoi ungeți cu unt în interior.
- Pasul 9 Umpleți matrițele pentru sufle și mousse cu pastă de ciocolată. Acoperiți cu un film alimentar deasupra și puneți-l în frigider timp de cel puțin 2 ore. Este mai bine să umpleți matrițele pentru sufle fără cocoș, deoarece atunci când se coace, masa se va ridica.
- Pasul 10 Formele refractare cu masa de ciocolată înainte de servire trebuie plasate într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10 minute. Souffle se va ridica și se va acoperi cu o crustă, în timp ce în interiorul masei de ciocolată va rămâne lichidă. Mousse poate fi servit după 2 ore cu marshmallow sau biscuit.