- conopidă - 700 grame
- ceapa rosie - 1 bucata
- ulei de măsline - 7 1/2 Art. linguri
- rozmarin - 1/2 lingurițe
- ouă - 8-10 bucăți
- Vasul - 20 de grame
- făină - 1 1/2 cupe
- praf de copt - 2 1/2 lingurițe
- Turmerica de curcan - 1/2 lingurita
- Parmezan - 2 cupe
- Sare și piper negru - - Pentru gust
- susan negru - 2 Art. linguri
1. Scoateți ceapa. Răciți brânza. Tăiați în rozmarin și busuioc. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Îndepărtați conopida în flori medii. Adăugați sare în cratiță cu o linguriță, adăugați apă și fierbeți 15-20 minute până când varza este moale. Se scurge și se toarnă într-un șuviu, se lasă să stea câteva minute să se ude sticla, iar varza se răcește. 2. Între timp, pregătiți aluatul. Tăiați ceapa în jumătate. De la o jumătate a tăiat câteva inele subțiri și lăsate deoparte. Ceapa rămasă este tăiată în bucăți mari. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește în ea ceapa zdrobită și rozmarin împreună până la moale, aproximativ 8 minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească. 3. Bateți ouăle, uleiul de măsline și amestecul de ceapă împreună. Adăugați busuiocul. Se adaugă făină, praf de copt, turmeric, brânză, 1 1/2 lingurițe de sare, piper negru și se amestecă într-un castron separat, apoi se adaugă amestecul de ouă. Se adaugă conopidă și se amestecă ușor. 4. Trageți tava cu hârtie de pergament și aplicați ulei. Se presară semințele de susan, astfel încât acestea să rămână pe laturi. Se toarnă aluatul într-o matriță și se decorează cu inele de ceapă deasupra. Coaceți o plăcintă în centrul cuptorului timp de 45 de minute, până la maro auriu. 5. Serviți cald sau la temperatura camerei, tăiați în felii.
Porții: 6-8