- Spaghete - 360 de grame
- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- jumătăți de nuci - 1/2 ceașcă
- usturoi - 4 dinți
- dovlecei - 650 grame (mici (aproximativ 4-5)
- stafide - 3/4 Cupe
- Sare și piper - Pentru gust
- Parmezan - Cupa 1/4
- ulei de trufe albe - Pentru gust (opțional)
1. Într-o cratiță mare aduceți apa sărată până la fierbere. Când apa se fierbe, adăugați spaghetele și gătiți până se pregătește, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți apa și întoarceți spaghetele în tigaie. Grind usturoiul. Tăiați dovlecelul în semilune subțiri. Nucături mari tocate. 2. Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați nucile și prăjiți, amestecând până când încep să se obțină o culoare maro, de la 3 la 4 minute. 3. Adăugați usturoiul și gătiți-l, amestecând până când începe să se înroși, aproximativ 1 minut. 4. Adăugați dovlecelul și stafidele într-o tigaie, sare și piper. Se prăjește ocazional, până când dovlecelul este gata, de la 4 la 5 minute. 5. Adăugați amestecul de dovlecei într-o tavă cu spaghete și amestecați ușor. 6. Înainte de a servi, presărați cu brânză parmezană rasă. Adăugați câteva picături de ulei de trufe albe, dacă doriți.
Porții: 4